Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.05 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Блюда из рыбы

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 08 01, 0:01   |   Комментариев: 0

Запеченная рыба в томатном соусе

1 большая луковица, 4 зубчика чеснока, 500 г свежих томатов, 4 филе морской белой рыбы без кожи (примерно по 200 г каждое), небольшой пучок свежего базилика.

Мелко порезать лук и чеснок и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Снять кожицу с томатов, предварительно ненадолго опустив их в кипяток. Порезать на мелкие кусочки и отправить на сковороду к луку. Базилик мелко порезать и добавить к соусу. Разогреть духовку до 190 градусов. В форму для запекания положить рыбу, залить соусом и запекать 20 минут. Подавать с картофельным пюре и зеленью.

Тем, кому летом не хочется стоять у плиты, надо вспомнить о тех горячих блюдах, которые не требуют жарки, варки или запекания. Такие блюда существуют – и это вовсе не нонсенс. Например, кускус достаточно просто залить кипящей водой или бульоном на 10-15 минут. А консервированный тунец и вовсе — «всегда готов». Если объединить эти два продукта, получится идеальный ужин после тяжелого рабочего дня, простой и полезный.

 

Кускус с тунцом и помидорами

1 банка (185 г) тунца, консервированного в собственном соку, 1 крупный томат, 200 г кускуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 небольшая репчатая луковица, соль по вкусу.

Кускус залить кипятком с 1 столовой ложкой оливкового масла и оставить на 10 минут. Вода должна покрыть кускус сверху примерно на 2 см. Тем временем мелко порезать лук и слега обжарить на оливковом масле. Помидор порезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к луку. Посолить, приправить лимонным соком и убрать с огня через минуту. Слить жидкость из банки с консервированным тунцом, рыбу размять вилкой. Кускус перемешать, добавить к нему помидоры и лук, а затем рыбу. Еще раз сбрызнуть лимонным соком.

Совет. При желании можно добавить в блюдо отварную стручковую фасоль или зеленый горошек.

 

Слоеный пирог из красной и белой рыбы

350 г филе красной и белой рыбы, 2 средних луковицы, 500 г готового слоеного теста, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.

Рыбу промыть и обсушить. Если вы купили филе с кожей, ее нужно снять и убрать из рыбы все мелкие косточки. Мелко порезать репчатый лук, петрушку и укроп. Лук обжарить на сковороде в растительном масле. Раскатать слоеное тесто в два тонких пласта. Один пласт положить на смазанный маслом противень. На тесто выложить филе красной рыбы, затем обжаренный лук и зелень. Сверху положить филе белой рыбы. Посолить и поперчить. Накрыть вторым пластом теста. Поставить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20 минут.

По материалам СМИ

Метки:  , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!