Белки куриного яйца (немного взбитые) – 12 шт., стебли спаржи – 12 шт., помидорки черри — 12 шт., масло оливковое или растительное – 1 ст. ложка, лук репчатый — 500 г, небольшой пучок свежего базилика, перец и соль – по вкусу.
Перед тем, как начинать готовить, следует прогреть духовку, чтобы температура в ней достигла 175 градусов.
Далее залейте масло в сковородку и разогрейте его там. Сковородку удобнее всего брать такую, которую затем можно поставить в духовку для запекания. Потом порежьте кубиками репчатый лук и измельчите чеснок любым удобным для вас способом.
Порежьте вдоль спаржу. Выложите смесь на сковородку и поставьте ее на средний огонь на минуту, после чего добавьте спаржу и готовьте еще полминуты. Далее разделите пополам каждый помидор черри и мелко порубите базилик, поперчите и посолите смесь.
После этого взбейте белки, интенсивно перемешайте их с полученной смесью, и поставьте в духовку либо в сковороде, либо в специальной форме для запекания. Подождите 8-10 минут, достаньте горячее блюдо, немного остудите и добавьте листья базилика.