Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2017.09.22 Текущий номер: N38 (1178) 21 сентября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Для всей семьи

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2014 02 06, 0:01   |   Комментариев: 0

Рулет из свинины с черносливом и яблоком

100 г свиного филе, 50 г чернослива, 1 яблоко, стакан бульона, ½ стакана сливок, 2-3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. крахмала, перец, соль.

Ошпарить чернослив кипятком, убрать косточки, нарезать кубиком. На крупной терке потереть яблоко. Вдоль разрезать филей свинины, накрыв полиэтиленом, отбить его, натереть солью и перцем. В центр отбивной уложить чернослив и яблоко, свернуть рулет, завязать нитками, на раскаленном сливочном масле обжарить, влить бульон, потушить до готовности на слабом оне. Выложить готовый рулет на плоское блюдо. На основе оставшейся после приготовления мясной жидкости приготовить соус: ввести разведенный в сливках крахмал, аккуратно и постоянно помешивая, на слабом огне проварить до загустения. Нарезать рулет кусочками по 2 см толщиной, полить соусом.

 

Жаркое из говядины с черносливом в горшочках

500 г мякоти говядины, 200 мл темного пива, 2 головки лука, 2 средних моркови,  1 горсть чернослива, небольшой пучок петрушки, перец, соль.

Нарезать мясо на кубики по 2 см, натереть солью и перцем, обжарить до зарумянивания на сильном огне с растительным маслом. Переложить мясо в горшочки, в той же сковороде, где оно обжаривалось, обжарить лук полукольцами до легкого зарумянивания, затем, достав лук, морковь до изменения цвета. На мясо выложить лук, сверху – морковь, влить пиво (оно должно полностью покрыть продукты – если не хватает, долить воды), поставить в духовку, включить температуру 180°C, через 20 мин. снизить ее до 150°C , тушить еще 30-40 мин, затем поперчить и посолить, аккуратно перемешать, добавив чернослив, запекать еще 20 мин., оформить зеленью при подаче.

Попробуйте добавить в это блюдо орех (арахис, кешью, бразильский, грецкий или др.) – получится еще вкуснее!

 

Жульен по-домашнему

Мясная нарезка, маринованнные грибы или свежие шампиньоны, сметана, репчатый лук, тертый сыр.

Мясные остатки: отварная курица, буженина, жареное или вареное мясо и т. п. измельчить. Кокотницы немного смазать сливочным маслом, выложить мясную начинку. Репчатый лук обжарить со свежими шампиньонами. Если у вас есть маринованные грибочки, то просто смешайте их с мелко нарезанным репчатым луком. Перемешайте эту смесь со сметаной, немного подсолите. Выложите ее на мысо, а сверху посыпьте все тертым сыром. Поставьте выпекать в духовку до полной готовности сыра.

По материалам СМИ

Метки:  , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

 Доступные символы

Размер шрифта

A A A

Реклама
Мы в Фейсбуке!