Цыплята, запеченные с травами
Сливочное масло – 50-70 г, оливковое масло, соль, черный перец, лимон – 1/2 шт., цыплята весом по 500-600 г – 2 шт., листья шалфея, розмарина и тимьяна.
Совет. Добавление масла со свежими травами под кожу цыплят не только поможет защитить грудки от пересыхания, но и придаст мясу более насыщенный аромат.
Разогрейте духовку до 220°C.
Сливочное масло тщательно разомните пальцами и вмешайте в него мелко нарезанные листья шалфея, розмарина и тимьяна. Цыплят помойте, обсушите, натрите солью изнутри и снаружи.
Внутрь каждого цыпленка поместите четвертинку лимона и пару листиков шалфея. Аккуратно отделите от грудки кожу и равномерно распределите под ней масло с травами. Остатками масла обмажьте цыпленка сверху.
Посолите и поперчите, уложите в глубокий противень, смазанный оливковым маслом, и отправьте в духовку. Через 10 минут снизьте температуру до 180°C. Примерно через полчаса цыплята будут готовы.
Ароматное жаркое в горшочке
300 г филе курицы, 2-3 картошки, 1 кабачок, 200 г свежих опят, 100 г сливок, растительное масло, 1 луковица, соль по вкусу.
Нашинкованный лук обжарить на любом растительном масле, затем к нему добавить подготовленное филе курицы и потушить. Картофель и кабачок нарежьте кубиками, а опята проварите и тоже обжарьте в масле. Влейте сливки и добавьте соль по вкусу. В горшочек уложите кабачок, картофель, курицу. Верхним слоем будут грибы со сливками и натертый сыр. Добавьте немного воды и запекайте в духовке 40 минут при температуре 250°С. Подавать блюдо следует в горшочке и горячим.
Морковный торт
Морковный торт с шоколадной глазурью – вкусно и полезно! Очень хорошо переносит замораживание, подходит как заготовка впрок для неожиданных гостей, после разморозки становится еще вкуснее.
Для теста: мука — 500 г, маргарин — 200 г, сырая тертая морковь — 1 стакан, яйца — 2 шт., сахар — 3/4 стакана, сахар ванильный -1 пачка, изюм (или орехи) — 1/2-1 стакан, сода — 1/2 ч. л, ром — 1 ст. л.
Для глазури: сахар — 1/2 стакана, молоко — 8 ст. л., какао-порошок — 2 ст. л., масло сливочное — 50 г.
На 1 стакан тертой моркови надо 2 больших или 3 маленьких морковки. Размягченный маргарин смешиваем с сахаром, яйцами, морковью.
Добавляем муку, соду (не гасить!), ванилин, ром и изюм или орехи.
Все хорошо смешиваем веничком или ложкой (не миксером!). Должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.
Тесто выкладываем в форму и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока печется корж, готовим глазурь. Смешиваем молоко, сахар, какао; варим, помешивая, 10-15 минут. Добавляем сливочное масло и ставим остывать.
Корж разрезаем на 2 части, промазываем нижний пласт глазурью, накладываем второй пласт и заливаем его остывающей глазурью, ставим на холод.
Через пару часов торт готов!
По материалам СМИ