Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.02 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Кабачок на вашем столе

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 08 08, 0:01   |   Комментариев: 0

Фаршированные кабачки

Кабачки – 2 шт., кукуруза сладкая – 400 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. л., помидоры – 1-2 шт., перец зеленый острый – 100 г, сыр твердый  – 100 г., соль, черный перец – по вкусу.

Разрезать молодые кабачки вдоль пополам, удалить внутреннюю часть (семена).

Опустить половинки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2-3 минут.

Разогреть духовку до 200°C.

Поместить кабачки в форму для выпечки, слегка приправив солью и перцем.

Смешать сладкую кукурузу, мелкие дольки помидора, слегка обжаренный нарезанный кубиками лук, половину натертого сыра, добавить свежего острого перца (лучше зеленого), соль и молотый черный перец по вкусу.

Выложить смесь на половинки кабачков, накрыть фольгой и запекать около 30 минут.

Далее убрать фольгу, посыпать оставшимся натертым сыром и снова поместить в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавится.

 

Кабачки с творогом

Кабачки или цукини (небольшие) – 4 шт., зира молотая – 1 ч. л., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., творог – 200 г, небольшие луковицы – 2 шт., мята – 4 веточки, соль, перец  – по вкусу.

Кабачки вымыть. Разрезать каждый по диагонали на 2 поперечные половинки. Аккуратно вынуть часть мякоти, оставив стенки толщиной 0,7 см. Удаленную мякоть измельчить.

Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить на сковороде в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин.

Добавить нарезанную мякоть кабачков. Готовить, постоянно помешивая, 3 мин. Посолить, поперчить. Снять с огня.

Начинить получившейся смесью кабачки, сбрызнуть оставшимся маслом. Поместить кабачки на противень с высокими бортиками или в форму для запекания, влить 1 стакан воды. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20 мин.

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики, измельчить их. Смешать измельченную мяту с творогом, добавить зиру, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Вынуть кабачки из духовки, дать немного остыть, 5 мин. Разложить на кабачки подготовленный творог и сразу же подать к столу.

 

Кабачковые оладьи с моцареллой

Кабачки – 2 шт., сыр «Моцарелла» – 100-150 г, яйцо – 1 шт., мука – 2 ст. л., соль, перец – по вкусу, укроп, базилик, чеснок – 1 зубчик, масло растительное – 4-5 ложек.

Кабачки и сыр натереть на крупной терке.

Отдельно взбить яйцо, положить в миску кабачки и сыр. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и натертый чеснок. Все перемешать, добавить муку.

Жарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Если оладьи будут водянистыми – добавить еще 1 ст. л. муки. Оладьи должны быть не мучнистые, но сохранять форму.

По материалам СМИ

Метки:  , , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!