Очень пряное индийское блюдо, которое наверняка придется по вкусу любителям специй и пряностей. Готовить его очень просто, но нужно под рукой иметь все необходимые ингредиенты, тогда вы сможете оценить это ароматное, аутентичное блюдо на сто процентов.
Картофель — 1 кг, томаты — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л., сливочное масло — 100 г, тмин — 1 ч. л., зерна горчицы — 1 ч. л., свежий имбирь — 1 ч. л., черный молотый перец — 0,5 ч. л., перец чили, петрушка, куркумапо, кориандр — по вкусу.
Отвариваем картофель, режем его крупно.
Помидоры режем крупными кусочками, имбирь трем, петрушку мелко режем. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем тмин, горчицу, перец, чили, куркуму и кориандр. Слегка прогреваем специи на небольшом огне. Добавляем сливочное масло и имбирь. Слегка его обжариваем, добавляем помидоры и несколько минут их томим.
Кладем картофель, петрушку, солим по вкусу и жарим не менее 5 минут, перемешивая до легкой золотистой корочки.