Кебаб с баклажанами

Для котлет: 500 г нежирного фарша, 1 луковица, 2 ст. л. молотых сухарей, 1 ч. л. сухого тимьяна, соль, черный перец, мелкопорезанная свежая зелень, 4 баклажана, 2 помидора, 3 зеленых перца, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 стакан воды.

Все ингредиенты для фарша хорошо смешать и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

Баклажаны вымыть, порезать на ломтики и оставить на 15 минут в подсоленной воде.

Из фарша сформировать небольшие котлеты, размером с грецкий орех.

На деревянной шпажке сформировать кебаб, начиная и заканчивая ломтиками баклажанов.

Разогреть духовку до 200°С.

В огнеупорную форму выложить получившиеся кебабы. Сверху уложить помидоры и перец, порезанные на ломтики.

Смешать оливковое масло, томатную пасту с водой, залить этим соусом баклажаны и выпекать в духовке около часа, до готовности.

Подавать кебабы с гарниром из риса или со свежим натуральным йогуртом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *