Котлеты из баклажан

2 баклажана, 1 сырое яйцо, 150 г тертого твердого сыра, примерно 2/3 стакана муки,

8-10 веточек петрушки, соль, черный перец, молотые панировочные сухари.

Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 при температуре 180°С.  Остудить.

Снять кожицу и мелко порезать мякоть.

Петрушку измельчить.

Смешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в молотых сухарях и жарить на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки.

Подавать в горячем или теплом виде. Можно с йогуртовым соусом с чесноком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *