Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.07 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Манты из рубленого мяса

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 02 28, 0:01   |   Комментариев: 0

1 кг муки, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. воды (холодной), 1 ст. л. соли.

Для фарша: баранина (или говядина) – 700 г, курдючное сало (или говяжий жир) – 300 г, лук – 1 кг, соль, молотый красный-черный перец, зира по вкусу, вода – 0,5 ст.

Просеять муку, сделать в середине лунку, добавить яйцо. Воду смешать с солью и маслом и постепенно влить в муку, замесить тесто. Завернуть тесто пленкой и оставить на 30 минут. После снова вымесить и еще оставить минут на 20.

Мясо и жир должны быть замороженными. Нарезать мясо и жир сначала пластинками, после соломкой, после нарезать мелкими кусочками 0,5 на 0,5 см.

Лук очистить и замочить в воде на 1 час, после нашинковать, посолить и немного размять толкушкой для пюре.

Смешать лук с мясом и жиром, добавить соль, перец, зиру, воду, перемешать. Фарш готов.

Тесто разделить на 2 части. Можно раскатать тесто в круг и стаканом вырезать одинаковые кружки. А можно разделить тесто на 2-3 части, сделать длинные брусочки и ножом нарезать на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек раскатать в кружок. Положить фарш посередине и слепить манты. Готовые манты положить на касканы мантоварки, смазанные растительным маслом. Закипятить воду в кастрюле мантоварки. Поставить касканы с мантами, закрыть крышкой и варить 40 минут.

По материалам СМИ

Метки:  , , , , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!