Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.03 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Меню для вашей красоты

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2016 10 27, 0:01   |   Комментариев: 0

pumpkin crepes with cinnamon applesСалат с фасолью и брокколи

250 г красной вареной фасоли, 200 г брокколи, 1 головка лука, 1/2 стакана оливкового масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 2 стебля сельдерея, сахар, перец черный молотый, соль. 

Брокколи отварить в подсоленной воде, затем разобрать на соцветия.

Лук и стебли сельдерея нарезать соломкой.

Для соуса: масло взбить с уксусом, солью, перцем и сахаром.

Фасоль соединить с брокколи, луком и сельдереем и все тщательно перемешать. Заправить салат приготовленным соусом.

При подаче можно оформить салат нарезанным кусочками стеблем сельдерея.

 

Тыквенные блинчики с яблоками и корицей

Мука – 190 г, молоко – 500 мл, яйца – 2 шт., масло сливочное – 50 г + для жарки,

тыквенное пюре – 125 мл, яблоки – 2 шт., сахар – 65 г, разрыхлитель – 1/2 ч. л., корица – 1,5 ч. л., ванильный экстракт – 1 ч. л., имбирь молотый – 1/4 ч. л., мускатный орех молотый – 1/4 л., пиво темное – 150 мл, соль – 1/2 ч. л.

Половину молока и 30 г сливочного масла нагреть в микроволновке или в кастрюльке, чтоб масло растаяло. Добавить оставшееся молоко, яйца, 1 ст. л. сахара, тыквенное пюре,  ванильный экстракт и хорошенько взбить миксером.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить 1 ч. л. корицы, имбирь и мускатный орех.

Всыпать мучную смесь в молочно-яичную и хорошенько вымешать до полной однородности. Разогреть сковороду и жарить толстенькие блинчики. Их должно получиться примерно 10 штук. Готовые блинчики складывать стопкой.

Для топинга (десертного соуса) очистить яблоки и нарезать небольшими кусочками. В небольшом сотейнике растопить 20 г сливочного масла и потушить яблоки 5 минут.

Посыпать яблоки 2 ст. л. сахара и потушить, пока сахар не растворится. Влить пиво, насыпать 0,5 ч. л. корицы и сделать огонь посильнее.

Поварить соус несколько минут, чтоб пиво наполовину уварилось. Вместо пива можно использовать яблочный сок. Топингом полить блинчики.

Салат из тунца с фасолью

350-400 г консервированной фасоли, 1 банка тунца кусочками, 2 черешка сельдерея,
1 красная луковица, оливки без косточек, петрушка, сок лимона, оливковое масло для заправки, соль, перец.

С фасоли слить воду, сельдерей мелко порезать, луковицу нашинковать тонкими кольцами.

В салатнике аккуратно перемешать фасоль, сельдерей, лук, оливки и раскрошенные вилкой кусочки тунца.

Для заправки: смешать лимонный сок, оливковое масло, нарубленную петрушку. Посолить, поперчить. Заправить салат.

Дорада по-сицилийски

4 филе дорады (можно использовать любую белую рыбу), оливковое масло, панировочные сухари, немного лимонного сока, соль, перец, 2 больших помидора,
1 красная луковица, черные маслины без косточек, 1 ст. ложка каперсов, 2 зубчика чеснока, несколько веточек тимьяна.

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в сухарях.

На раскаленном оливковом масле обжарить дораду с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце, избавляясь от лишнего жира.

Для заправки: с томатов снять кожицу и избавиться от семян, мелко порубить. Луковицу, маслины и каперсы измельчить, прессом раздавить чеснок. Перемешать все ингредиенты. Добавить листики тимьяна, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

Подавать, выложив овощную заправку на куски дорады.

Салат из моркови с яблоками и курагой

3 моркови, 1 зеленое яблоко, 50 г кураги, 4 ст. ложки йогурта.

Курагу залить кипятком и дать постоять 20 минут. Морковь натереть на мелкой терке.

Яблоко и распаренную курагу нарезать соломкой. При подаче выложить слоями в салатник и полить йогуртом. Можно посыпать рублеными грецкими орехами.

 

Чечевица с вялеными помидорами

150 г зеленой чечевицы, 100 г вяленых томатов, 1 луковица, 2-3 ст. ложки масла из вяленых томатов или другого растительного масла, немного соли и перца по вкусу, а также немного зелени для подачи.

Луковицу очистить от шелухи и нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук на среднем огне до мягкости. Растительное масло из вяленых помидоров хорошо тем, что оно очень ароматное, напитанное специями, а поэтому и готовое блюдо будет очень ароматным.

Когда лук станет мягким, добавить в сковороду промытую чечевицу.

Перемешать чечевицу и лук и готовить пару минут, после чего отправить в сковороду помидоры.

Влить стакан-полтора горячей воды и дать жидкости закипеть.

Готовить блюдо следует на маленьком огне. По мере того, как чечевица будет впитывать воду, необходимо немного подливать ее до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Нужно также следить, чтобы чечевица не начала развариваться – крупинки должны оставаться целыми.

Готовое блюдо слегка посолить и поперчить. Подавать его следует со свежей ароматной зеленью.

Ирина САВЧЕНКО

Метки:  ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!