На скорую руку для пикника

Когда ароматный шашлык уже на мангале, а овощи и шампиньоны ждут своей очереди, время будто замедляется. Ожидание — самая неприятная часть отдыха. Угомонить проголодавшихся мужчин сможет остренькая и сочная курочка, завернутая в лаваш, или любая другая нехлопотная закуска из этой тонкой лепешки.

Все закуски из лаваша можно разделить на две группы: одни можно есть готовыми, а другие нужно разогревать на костре.

Закусочный овощной рулет

3 листа тонкого лаваша, 200 г сыра, 3 свежих огурца, 300 г моркови, 1 пучок листьев салата, 1 пучок укропа, 400 г майонеза или густой сметаны, 2 ч. л. горчицы, 2 ч. л. меда, 4 ст. л. кетчупа, соль, перец по вкусу.

Для начала приготовьте соус: смешайте майонез или сметану с горчицей, медом, кетчупом, солью и специями.

Разложите лаваш на пищевую пленку (так легче хранить и перевозить) и ровным слоем положите сверху тертый сыр, накройте его вторым листом лаваша.

Смажьте второй лаваш половиной соуса и посыпьте мелко нарезанным укропом и салатом.

Сверху на укроп положите третий лаваш, который тоже смажьте соусом. Сверху выложите нарезанные огурцы и морковь, тертые как для блюда по-корейски.

Сверните лаваш в рулет с помощью пищевой пленки. Разрезайте на порции уже на пикнике.

Рулет с курицей

3 листа лаваша, 1 куриное филе, 1 плавленый сырок, 2 яйца, 200 г майонеза, 200 г моркови по-корейски, свежая зелень.

Сварите куриное филе и яйца до готовности. Морковь по-корейски нужно сделать заранее и использовать в рулете отжатую от маринада.

На первый лаваш натрите на терке плавленый сырок. Прикройте вторым листом, смажьте его майонезом и выложите поверх мелко рубленную курицу и яйца. Прикройте третьим листом, а сверху выложите морковь и зелень.

Сверните рулетом. Если хотите, слои можно менять местами.

Необычный крабовый рулет

3 листа лаваша, 4 вареных яйца, 300 г моркови по-корейски, 300 г крабовых палочек, 3 плавленых сырка, 200 г майонеза, свежая зелень.

Смажьте майонезом первый лаваш и разложите на нем морковку. В центр по всей длине выложите целые крабовые палочки и сверните все в рулет.

На второй лаваш, смазанный майонезом, выложите тертые яйца и плавленый сыр. Положите на край первый рулет и оберните его.

На третий лаваш с майонезом натрите крабовые палочки или разверните их и выложите по всей площади лаваша, посыпьте зеленью. Предыдущий двойной рулет плотно оберните этим листом.

Простой рулет с колбасой и сыром

2 листа лаваша, 300 г вареной колбасы или ветчины, 300 г твердого сыра, 2 ст. л. горчицы, 4 ст. л. майонеза, листья салата, зелень.

Приготовить рулет очень просто. Сложите один лаваш поверх другого и смажьте его майонезом и горчицей. Сверху выложите листья салата, зелень, тонко нарезанный сыр и колбасу. Сверните рулетом, и закуска готова!

Рыбный рулет со сливочным сыром

1 лаваш, 200 г малосольной семги, горбуши или другой рыбы, 150 г мягкого сливочного сыра, укроп или другая зелень.

Смажьте лаваш сливочным сыром, посыпьте укропом и выложите сверху рыбу. Сверните рулетом и подавайте к столу!

Блюда из лаваша на мангале сделать очень просто. В основе каждого из них — твердый сыр, брынза, сулугуни или обычный творог. Остальное — по желанию.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.