Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2017.11.18 Текущий номер: N46 (1186) 16 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Неискушенным кулинарам

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2017 06 29, 0:01   |   Комментариев: 0

Один из самых сложных вопросов в жизни каждой женщины касается кулинарии в целом, а не только тернистого пути к сердцу мужчины, который самым примитивным образом лежит через желудок, минуя, так сказать, сердце. Действительно, одни мужчины попадают в любовные сети на пятом блине, другие — на простой яичнице, поданной в виде, настраивающем на лирический лад, третьи — находясь в протесте против общепита и фастфуда, что портит здоровье и фигуру.

LTK2843-3Но никакие комплименты и восхищение кулинарными способностями не являются причиной посвящать готовке все свое свободное и даже не свободное, а именно — семейное время. Так считают многие женщины. Если это не их профессия или хобби.

Но все-таки, руководствуясь народной мудростью, которая говорит о том, что «голод — не тетка», а любовь, независимо от ухода и прихода, не снижает аппетит, готовить приходится. И иногда — с удовольствием. Особенно если на это занятие уходит не так уж много времени, а получается очень вкусно.

Ленивые вареники

600 г творога, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, соль, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны.

Творог протереть через сито, добавить яйцо, соль, сахар, муку. Перемешать. Сформировать «колбаску» и порезать ее на части. Варить в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. С помощью шумовки выложить в миску. Полить растопленным маслом и сметаной.

Ленивые вареники с картофелем

600 г картофеля, 100 г муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, соль, смесь перцев, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень укропа.

Для соуса: сметана и маринованный огурец.

Картофель почистить и сварить в подсоленной воде. Сделать пюре, добавить 2 ст. ложки сметаны и измельченный укроп. Посолить, поперчить. Перемешать, добавить яйцо и муку. Вымешать до однородной массы. Сформировать «колбаску» толщиной около 4-5 см. Порезать толщиной 2 см. Варить в кипящей воде 5 минут. Вынимать с помощью шумовки. Подавать со сливочным маслом или сметаной. Маринованный огурчик мелко порезать и смешать со сметаной.

Ленивые голубцы

1/4 кочана белой капусты, 1 стакан риса, 300 г фарша, 1 луковица, соль, перец, горячая вода, сливочное масло, сметана или взбитые сливки, свежая зелень.

Нашинковать капусту, смешать. Промыть рис. Фарш смешать с нашинкованным луком и зеленью укропа, посолить, поперчить. Разогреть духовку. Капусту, фарш и рис выложить слоями в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Верхним слоем должна быть капуста. Влить небольшое количество горячей воды. Сверху ленивые голубцы полить сметаной или вбитыми сливками. Накрыть фольгой. Готовить в духовке при температуре 180 °С до готовности. При подаче сервировать зеленью.

Салат «Лентяйка»

1 небольшая банка консервированной фасоли, 2 маринованных огурца, 1 помидор, зеленый лук, петрушка, 2 ст. ложки оливкового масла, сок 1/4 лимона, соль, свежемолотый перец, 1/2 ч. ложки жидкого меда.

Огурцы порезать соломкой, помидор — кубиками. Нашинковать зеленый лук и петрушку. Соединить все ингредиенты. Приготовить заправку из оливкового масла, сока лимона и меда. Заправить салат.

Пикантные гренки

8 ломтиков белого или черного хлеба в нарезке, 1/4 чашки оливкового масла, 1/8 ч. ложки сочного корня имбиря.

Имбирь натереть на мелкой терке, смешать с оливковым маслом. Половину масла вылить в сковороду и с обеих сторон обжарить на нем 4 ломтика хлеба. Повторить с оставшимся хлебом.

Томатный соус для спагетти

800 г консервированных очищенных помидоров в собственном соку, 1 луковица, 60 г сливочного масла, соль, сахар, свежемолотый черный перец, зелень и сыр по вкусу.

Лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Помидоры с помощью блендера превратить в пюре или мелко порезать острым ножом, переложить в кастрюлю. Добавить обжаренный лук и сахар, посолить, поперчить. Довести до кипения. Зелень измельчить и добавить в соус. Сыр натереть на терке.

Жаркое «На быструю руку»

2 куриных филе, 400 г картофеля, 1 луковица, 100 г моркови, 1 болгарский перец, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец, 1/2 чашки воды, 1 ст. ложка яблочного уксуса, семена укропа, зелень укропа.

Филе порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковородке. Морковь порезать тонкими лепестками, перец, лук и картофель — кубиками. Овощи, мясо, чеснок выложить в форму для выпекания, посолить, поперчить, посыпать семенами укропа, полить оливковым маслом, осторожно перемешать. В форму добавить воду, смешанную с уксусом и накрыть фольгой. Запекать в течение 20 минут при температуре 180 °С. За 3 минуты до готовности фольгу снять, чтобы блюдо подрумянилось. При подаче сервировать зеленью укропа.

Хрустящие цукини

2 цукини, 1/4 стакана муки, полстакана молока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец, панировочные сухари.

Духовку разогреть до 250 °С. Цукини порезать на палочки. Муку смешать с молоком, оливковым маслом, солью и свежемолотым черным перцем. Каждую палочку цукини обмакнуть в смесь и выложить на противень, выстланный бумагой. Выпекать 15-20 минут.

Пирог «Яблочный ленивец»

1 кг яблок, 150 г муки, 100 г сахара, 200 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 200 г манной крупы, разрыхлитель, ванильный сахар, корица, сок половины лимона, цедра половины лимона.

Смешать муку, манку, сахарную пудру, разрыхлитель, ванильный сахар. Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке и соединить с сахаром, лимонным соком и цедрой. Форму для выпекания смазать маслом, выстелить бумагой, на которую высыпать половину сухой смеси. На сухую смесь ровным слоем выложить яблоки. Яблоки покрыть еще одним слоем сухой смеси. Сверху положить кусочки сливочного масла. Выпекать 30-40 минут в духовке при температуре 180 °С.

Торт «Ленивый чизкейк»

350 г творога, 350 г бисквитного печенья, 1 банка сгущенного молока с сахаром, 180 г сливочного масла, 200 г чернослива без косточек, 2 ст. ложки клюквы, 100 г фундука, 5 ложек коньяка.

Печенье поломать. Размягченное масло, творог, сгущенное молоко, ванильный сахар, коньяк взбить с помощью миксера до однородной массы. Добавить чернослив и клюкву, хорошо перемешать. Массу соединить с печеньем и еще раз перемешать. Сформировать торт и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей украсить измельченными орехами.

Метки:  , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

 Доступные символы

Размер шрифта

A A A

Реклама
Мы в Фейсбуке!