Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.10 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Новогоднее меню

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 12 26, 0:01   |   Комментариев: 0

Салат из мандаринов

3-4 мандарина, 1 кислое яблоко, 100 г белого винограда, 100 г синего винограда, ¼  стакана грецких орехов, 50 г салата лолло-росса, 1 ст. ложка малинового уксуса, 50 г майонеза, 50 г сгущенного молока, 1 ст. ложка лимонного сока.

Вам понадобится мякоть мандаринов. Для этого снимите кожицу и достаньте косточки, а получившиеся дольки разрежьте поперек наполовину.

Виноград, белый и синий, разрежьте пополам вдоль и удалите косточки.

Яблоко очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, а из мякоти сделайте тонкие ломтики. Чтоб они не изменили цвет, сбрызните ломти лимонным соком.

Салат лолло-росса нужно вымыть, высушить и нарвать небольшими кусочками.

Соус. Необычное сочетание продуктов: майонез, сгущенное молоко и малиновый уксус взбейте при помощи миксера. Соус готов!

Все ранее нарезанные ингредиенты соедините и заправьте необычным соусом. Получившийся салат выложите в салатник и украсьте орехами.

Считается, то в год Лошади на новогоднем столе должны обязательно присутствовать несколько горячих блюд из мяса и птицы.

 

Утка в апельсиновом соусе

Утка, 4 апельсина, черный молотый перец, соль, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 40 г сливочного масла и зелень.

Утку необходимо хорошенько вымыть. После того, как она обсохнет, натрите ее черным молотым перцем, солью. С помощью зубочисток заколите брюшко и зашейте ниткой. Прижмите к тушке крылья и ноги и привяжите их.

Духовку стоит нагреть до 200 градусов. Для начала поставьте в нее противень с водой, только затем поместите утку на решетку грудкой вниз.

Блюдо оставьте в духовке на 1 час. Через час переверните тушку на спинку и выждите еще час – теперь нужно увеличить градус до 220 и продержать утку в духовке еще 30 минут. Советуем поливать утку жиром с противня для сочности!

Самое время заняться апельсиновым соусом (нам нужно 4 апельсина, помните?). С двух тонкими полосками срежьте цедру и выжмите сок. Еще один нарежьте на тоненькие кружочки, а от последнего оставьте только мякоть, удалив пленки.

Возьмите кастрюлю, засыпьте 2 ложки сахара и прогрейте до образования золотистой карамели. Сняв посуду с огня, добавьте в нее 2 столовые ложки белого винного уксуса, апельсиновый сок и половинку цедры. Перемешайте и отправьте снова на огонь нашу кастрюльку. Уварите соус раза в два, но не забывайте помешивать!

Теперь можно достать утку. Оставшийся жир из противня добавьте в апельсиновый соус и позвольте массе закипеть. Туда же бросайте 40 г сливочного масла, мякоть апельсина и, конечно, черный перец и соль. Прогрейте соус еще раз, пока не загустеет.

Нашу утку выложите на красивое блюдо, полейте приготовленным соусом. Для украшения используйте кружки апельсина, полоски цедры и любимую зелень.

 

Глинтвейн

750 мл красного сухого вина, 6-7 шт. гвоздики, мускатный орех в порошке, корица (палочка), 1 апельсин, пол-лимона, 1/3 стакана воды, 1-3 ст. л сахара.

Цитрусовые – апельсин и лимон – нарежьте дольками. После этого сложите в небольшую кастрюлю и добавьте гвоздику, корицу, молотый мускатный орех. Долейте воды, доведите до кипения и через 1-2 минуты выключайте огонь.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте отвару 10-15 минут настояться. Возьмите другую кастрюлю, налейте вино и поставьте на огонь.

После того, как нагреется (не кипятите!), вылейте в кастрюлю с вином отвар с пряностями (через ситечко). Опустите в вино апельсин и лимон и добавьте по вкусу сахар. Поставьте на маленький огонь на несколько минут. Помните: вино ни в коем случае не стоит доводить до кипения.

По матнриалам СМИ

Метки:  , , , , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!