О качестве питания в школах и детских садах

Фото из архива И. Розовой

Данные проводимого каждых пять лет в Литве анализа пищевых предпочтений населения свидетельствуют о том, что в нашей стране уделяется недостаточно внимания здоровому образу жизни и здоровому питанию в частности.

К примеру, в Литве количество потребляемой соли на одного человека в два раза превышает нормы, рекомендованные Всемирной организацией здравоохранения, а сахара мы съедаем на треть больше, чем европейцы. В то же время тревогу вызывает статистика детских заболеваний. Оказывается, в Литве каждый третий ребенок в возрасте до 18 лет страдает заболеваниями органов пищеварения. Поэтому озабоченность Министерства здравоохранения состоянием здоровья детей и качеством питания в детских садах и школах вполне понятна и объяснима.

В ближайшие дни, но не позднее начала ноября этого года, детским садам и школам будут предложены новые меню, согласованные с Государственной продовольственно-ветеринарной службой. Эти меню откорректированы с учетом указаний министра здравоохранения относительно порядка организации здорового питания в школах и дошкольных учреждениях. В рационе детей должны доминировать полезные для здоровья блюда, приготовленные в щадящем режиме. Но уже первые опыты внедрения «здорового питания» в учебных учреждениях вызвали бурные дискуссии среди работников детских садов и родителей. Реагируя на призывы встревоженной общественности, я предложила внести вопрос о грядущих переменах в детском питании в повестку дня Комитета по вопросам здравоохранения Сейма Литовской Республики. Мои коллеги по комитету эту инициативу поддержали.

В состоявшейся дискуссии приняли участие не только члены комитета, но и зам. министра здравоохранения А. Шяшяльгис, заведующий отделом питания и физической активности Департамента общественного здоровья А. Кранаускас, представители бюро общественного здоровья ряда самоуправлений и Вильнюсского университета наук о здоровье и, что немаловажно, сотрудники Продовольственно-ветеринарной службы.

Присутствовавшие на заседании комитета представители министерства утверждали, что отзывы о новом порядке питания чаще всего хорошие, за исключением тех случаев, когда поставщик услуг (т. е. школьная столовая) готовит «невкусно». С этим утверждением не согласились участвовавшие в дискуссии член вильнюсского городского совета Р. Пошевецкая и председатель вильнюсского форума родителей школьников В. Красоцкий. По результатам проведенного ими экспресс-опроса, в котором приняло участие более 200 родителей, только 13% опрошенных оценили нововведения в детском питании положительно, еще 13% не имели определенного мнения, а вот 74 % высказались против. Родители считают, что некоторые требования, предъявляемые к здоровому детскому питанию, должны быть смягчены, а некоторые следует и вовсе упразднить, потому что дети попросту стали отказываться от школьных обедов. Они уверены в том, что чиновники не должны регулировать детское питание без учета мнения родителей и школьной общины. В этих вопросах должно быть больше гибкости. Отвечая на критические замечания, вице-министр А. Шяшяльгис отметил, что надо четко различать, где требования, а где всего лишь рекомендации министерства. Но в таком случае, по мнению участников дискуссии, именно министерство должно четко разграничить требования и рекомендации. Причем разъяснять это надо не столько поставщикам услуг, сколько авторам и составителям новых меню, поскольку некоторые адепты здорового питания с таким рвением взялись за дело, что рекомендации министерства тут же превратились в требования.

Надо отметить, что Министерство здравоохранения откликается на призывы родительской общественности. Вице-министр А. Шяшяльгис сообщил о том, что министерство, желая облегчить учебным заведениям работу по составлению грамотного и в то же время приемлемого для детей меню, подписало договор с Ассоциацией шеф-поваров и кондитеров ресторанов Литвы, Обществом диетологов Литвы и Министерством образования и науки Литвы, которые уже в этом году, согласно договору, подготовят образцы меню и разместят их в Интернете. Хотелось бы, чтобы к предлагаемым меню прилагались технологические карты с полным подсчетом калорий, белков, жиров и углеводов. Если это будет сделано – школы получат реальную помощь.

На заседании также обсуждался вопрос о проведении мастер-классов и дополнительных курсах для поваров. Особое внимание было уделено бесплатному питанию. Понятно, что здоровое питание стоит недешево. Естественно, встал вопрос о том, как можно накормить ребенка «правильным» обедом за евро, полтора или два? Порадовало то, что Министерство социальной защиты планирует с нового года увеличить выплаты на бесплатное питание детей из малоимущих семей. Комитет по вопросам здравоохранения сейчас готовит выводы и рекомендации Минздраву по итогам прошедшей дискуссии. К вопросу об организации питания школьников и дошколят в рамках парламентского контроля члены комитета намерены вернуться на весенней сессии.

Состоявшаяся встреча со всей убедительностью показала, что диалог между властью и обществом вполне возможен и непременно принесет свои плоды при условии, что люди хотят услышать и понять друг друга.

Ирина Розова, член Сейма ЛР

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.