Суп овощной на бульоне из индейки
Плечо индейки — 2 шт., морковь — 1 шт., помидор крупный — 1 шт., брокколи (замороженная или свежая) — 300 г, чеснок — 2 зубчика, зелень по вкусу — 1 пучок,
зеленый лук — 3 шт., рис — 0,25 стакана, специи.
Морковь нарезать средним кубиком, помидоры разрезать на дольки, лук измельчить. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
Плечики индейки залить 1,5 – 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить бульон минут 40. За 10 минут до готовности посолить, поперчить. Затем из бульона вынуть готовое мясо, отделить его от костей.
В кипящий бульон опустить морковь, лук и брокколи, довести до кипения и варить на тихом огне минут 10.
Рис отварить до полуготовности. Добавить рис, томаты, чеснок и измельченную зелень. Варить суп еще минут 5 -10.
В готовый суп добавить мясо индейки. Подать суп с зеленью.
Тефтели мясные
600 г свинины/телятины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, 2/3 стакана риса, мука, масло.
Для соуса: 1 стакан молока, 1 ст. л. муки, растительное масло, перец, соль, зелень.
Перекрутить мясо в мясорубке, вбить в фарш яйцо, отварить до полуготовности рис в подсоленной воде.
Очистить, порубить мелко лук, на мелкой терке потереть морковь, припустить на растительном масле, приправив по вкусу, перемешать с фаршем.
Сформовать из фарша тефтели (мокрыми руками), запанировать их в муке, обжарить на сковороде с разогретым маслом до подрумянивания, затем выложить в кастрюлю.
В той же сковороде, где жарились тефтели, разогреть немного масла, всыпать муку, быстро перемешать, влить постепенно молоко, всыпать специи, перемешать, выключить.
Влить к тефтелям в кастрюлю небольшое количество кипяченой воды, влить сверху приготовленный соус.
Далее тушить 15-20 мин. на слабом огне, перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Сочные куриные грудки
Филе куриное — 500 г, яйцо, майонез — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 3 ст. ложки, соль, лимон и специи по вкусу.
Готовится такое блюдо «на глаз», ингредиенты добавляются исключительно по вкусу, но рецепт очень легкий, никаких трудностей не возникнет, а результат вас обязательно порадует.
Куриные грудки отделяем от костей и делим на 2-3 части. Разбейте в кастрюлю яйцо, добавьте муку и майонез, соль по вкусу. Можно добавить любимые специи для курицы. Тщательно перемешиваем до однородности, выкладываем в эту смесь курицу и оставляем на пару часов, накрыв крышкой.
Когда пройдет время, разогрейте сковородку с растительным маслом и пожарьте грудки со всех сторон (минут 15-20). Готовое блюдо сбрызните лимонным соком.
Запеченные яблочки
Яблоки — 4 шт., корица — по вкусу, мед жидкий — 2-3 ст. ложки, изюм — 8 шт., орехи по вкусу — 3-4 шт.
Этот десерт можно готовить как в духовке, так и в микроволновке. Очень просто и быстро, а про восхитительное сочетание вкусов яблока и корицы известно всем любителям десертов!
Помойте яблоки, обсушите их и очистите от семечек и кожуры (по желанию кожуру можно оставить).
Нарежьте яблоки на пластинки, выложите на блюдо для запекания и посыпьте корицей по вкусу. Выкладывайте кругом, оставляя в серединке немного места.
В середину выложите изюм и любимые орешки. Полейте все медом.
Запекать в духовке или микроволновке минут 5-8. Наслаждайтесь!
По материалам СМИ