Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.09 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

По вине глобального потепления потеряны некоторые виды вина

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2012 01 13, 13:22   |   Комментариев: 0

Из-за теплой зимы в этом году несут убытки производители так называемого ледяного вина или айсвайна (англ. – ice wine) – десертного вина, которое изготавливается из винограда, замороженного на лозе.

В 2011 году виноградарям, как и многим другим агрофермерам по всему миру, пришлось ждать низких температур довольно долго. Причем в некоторых регионах заморозки так и не наступили. Производители ледяного вина утверждают, что из-за неблагоприятных для производства погодных условий десертного вина в этом году будет намного меньше.

Обычно виноград для производства ледяного вина собирается в конце октября или ноября. Однако в прошлом году виноделы вынуждены были отложить сбор хотя бы части урожая в ожидании, что в течение ближайшего месяца температура понизится и виноград на лозе, наконец, дойдет до кондиции. При этом производители вина осознают, что многим рискуют, ведь, отложив сбор урожая, они могут потерять его совсем.

По существующим законам, принятым в США, ледяное вино не может называться таковым, если хотя бы часть винограда при его производстве была снята до заморозков. Сбор винограда оптимально осуществлять при 17oС. Считается, что только при такой температуре или даже при более низкой сок внутри ягод должным образом кристаллизуется.

По мнению экспертов рынка, в связи с неблагоприятными погодными условиями в этом сезоне объем произведенного ледяного вина будет существенно ниже, что, в свою очередь, скажется на ценах на него. Ожидается, что бутылка Chateau Chantal емкостью 375 мл, к примеру, будет стоить $68. Другие сорта ледяного вина будут еще дороже – около $90.

Как правило, ледяное вино изготавливается из белого винограда (Riesling или Vidal), однако и сорта красного винограда, например, Cabernet Franc также используются довольно часто.

http://news.siteua.org

Метки:  , , , , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!