Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.06 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Просто и вкусно!

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 12 12, 0:01   |   Комментариев: 0

Куриное филе в апельсиновом соусе с клюквой

Филе куриной грудки – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., апельсин – ½ шт., подсолнечное масло – 3 ст. ложки, соль – по вкусу, вода – ½ стакана, клюква – 50 г, петрушка свежая – 1 пучок.

Куриное филе помойте и нарежьте кубиками или полосочками.

Подготовьте овощи, очистите, помойте и нарежьте лук кусочками, а морковь – колечками.

Апельсин очистите от кожуры и нарежьте на кусочки. Шкурку можно потереть на мелкой терке и использовать в выпечке.

В горячую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь. Обжаривайте, постоянно помешивая, 4-5 минут. Следите, чтобы овощи не подгорели.

Затем выложите в сковороду кусочки филе и жарьте, пока филе не побелеет.

Когда овощи подрумянятся, а филе станет белым, выкладывайте в сковороду кусочки апельсина.

Клюкву помойте и также выкладывайте в сковороду.

Долейте немного воды, добавьте соль и специи. Тушите примерно 15 минут. В это время петрушку помойте и порежьте. Выложите в сковороду, тушите еще 5 минут и выключите огонь.

Куриное филе в апельсиновом соусе с клюквой готово. Приготовьте любой гарнир и подавайте к столу в теплом виде.

 

 

Жареная говяжья печень с луком и яблоком

500 г говяжьей печени, 1 л молока, 2 луковицы, 4-6 зубчиков чеснока, 1 яблоко, соль, черный перец, травы по вкусу.

Для соуса: 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка сахара, молотый красный перец, паприка по вкусу.

Печень промыть, просушить и порезать небольшими кусочками.

Замочить на ночь в молоке.

Снова промыть и обсушить на бумажном полотенце. Обжарить на подсолнечном масле.

Добавляем соль, черный перец и травы по вкусу. Обжариваем печень до готовности, оставляем накрытой крышкой.

Лук нарезаем кольцами.

Яблоко очищаем от кожуры, режем кружочками.

Чеснок чистим, меленько режем. Обжариваем чеснок до золотистого цвета.

Добавляем к нему яблоки и лук. Накрываем крышкой и убавляем огонь.

Добавляем соль и травы по вкусу, обжариваем до мягкости яблок.

Убираем лук с яблоками со сковороды; сковороду вытираем. Разогреваем на сковороде сметану с горчицей.

Добавляем соль, сок лимона и сахар.

Добавляем паприку и красный перец – последний можно сыпать от души, если любите острые соусы.

Даем соусу закипеть и сразу же убираем с огня.

Яблоки с луком выкладываем на тарелку.

Сверху кладем говяжью печень, слегка посыпанную зеленью.

Поливаем соусом.

 

Яйца по-шотландски

500 г свиного фарша, 8 куриных яиц (для начинки), 1,5-2 ч. л. цедры лимона, 2 куриных яйца (для фарша и обвалки), 2 ст. л. растительного масла,  зелень петрушки по вкусу, соль, черный перец по вкусу, кориандр, мускатный орех и чабрец по вкусу.

В фарш добавляем соль, перец, кориандр, мускатный орех и чабрец. Вбиваем яйцо.

Мелко режем зелень петрушки. Натираем цедру лимона.

Добавляем к фаршу зелень и цедру. Вымешиваем фарш. Делим его на 8 частей.

Яйца отвариваем до готовности. Кладем яйцо на фарш и залепливаем.

Должны получиться яйца в слое фарша. Вбиваем яйцо в глубокую емкость.

Взбиваем вилочкой до однородности. Обваливаем яйца по-шотландски в муке со всех сторон. Затем обваливаем в яйце.

После этого обваливаем в панировочных сухарях (можно использовала домашние – так еще вкусней).

Выкладываем яйца по-шотландски на смазанный растительным маслом противень и отправляем в духовку при 200°С на 7-8 минут. Запекаем яйца со всех сторон, чтоб все бока были румяными.

По материалам СМИ

Метки:  , , , , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!