Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2016.12.09 Текущий номер: N47 (1135) 24 ноября
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Суп, как праздник

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 07 18, 0:01   |   Комментариев: 0

Борщ с куриным мясом

Куриное мясо – 800 г, капуста свежая – 300 г, свекла средняя – 1 шт., морковь свежая – 1 шт., лук репчатый – 1 штука, растительное масло – 2 ст. ложки, томатная паста – 2 ст. ложки, соль и черный перец – по вкусу, картофель среднего размера – 5-6 шт., красная отварная фасоль – 200 г.

В 3-3,5 литровую кастрюлю положить куриное мясо, залить холодной водой и довести на сильном огне до кипения. Снять шумовкой возможно образовавшуюся пенку, сделать огонь тише и варить мясо до готовности.

Морковь и свеклу очистить, помыть и натереть соломкой. Лук репчатый тоже очистить и мелко нарезать. Овощи положить в сковороду с разогретым растительным маслом примерно на  5-8 минут, затем добавить немножко воды, томатную пасту, приправить черным перцем и тушить до мягкости овощей.

Капусту нашинковать, помыть.

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.

Когда мясо сварится, вытащить его, а в бульон добавить очищенный и порезанный картофель.

Через 10 минут в бульон добавить нашинкованную капусту, варить 5 минут.

Добавить отварную красную фасоль и тушеные овощи. Варить 5-7 минут на очень медленном огне. Посолить по вкусу. Выключить. Дать борщу настояться.

Куриное мясо разобрать на порционные кусочки.

В тарелку налить борщ, положить порционный кусочек куриного мяса. Украсить зеленью.

 

Легкий сметанный суп

Картофель – 5-6 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., рис – 50 г, сметана – 150-200 г, сливочное масло – 50-60 г, вода – 1,5-2 л, зелень петрушки, соль, лавровый лист,

перец черный горошком.

Картофель и морковь очистить и промыть. Картофель нарезать кубиками среднего размера, а морковь – крупной соломкой. Совет: суп будет выглядеть намного аппетитнее, если овощи нарезать фигурным ножом. Количество овощей не принципиально, оно зависит от личных предпочтений. Кто-то любит жидкий суп, а кому-то по душе суп погуще.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Сливочное масло растопить и припустить в нем нарезанный лук. Совет: сливочное масло придает супу более мягкий и нежный вкус.

Когда лук приобретет светло-золотистый цвет, переложить его в кастрюлю с водой. Туда же добавить подготовленные морковь и картофель. Поставить на огонь. Совет: суп не должен сильно кипеть.
Рис перебрать и несколько раз промыть. Совет: для супа лучше взять длинозерные сорта риса, которые не развариваются.

Засыпать рис в кастрюлю с овощами. Посолить по вкусу, добавить в суп перец черный горошком и лавровый лист. Варить на маленьком огне до готовности, примерно 20-25 минут.

Добавить в суп сметану и перемешать.

Варить при закрытой крышке еще 3-5 минут. При необходимости досолить.

Сервировать легкий сметанный суп с зеленью петрушки.

 

Метки: 

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!