Заготовки на зиму

Печеные баклажаны Баклажан — 8-10 шт., луковица — 2 шт., морковь — 2 шт., томатная паста — 100 г, растительное масло — 50 мл, головка чеснока — 1 шт., петрушка (зелень) — 1 пучок, сахар (песок) — 1 ч. л., уксус (9%), соль. Баклажаны хорошо вымыть и обсушить. Удалить хвостики. Разрезать каждый баклажан на половинки […]

Кебаб с баклажанами

Для котлет: 500 г нежирного фарша, 1 луковица, 2 ст. л. молотых сухарей, 1 ч. л. сухого тимьяна, соль, черный перец, мелкопорезанная свежая зелень, 4 баклажана, 2 помидора, 3 зеленых перца, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 стакан воды. Все ингредиенты для фарша хорошо смешать и оставить в холодильнике на […]

Котлеты из баклажан

2 баклажана, 1 сырое яйцо, 150 г тертого твердого сыра, примерно 2/3 стакана муки, 8-10 веточек петрушки, соль, черный перец, молотые панировочные сухари. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 при температуре 180°С.  Остудить. Снять кожицу и мелко порезать мякоть. Петрушку измельчить. Смешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Из […]

Курочка «Кордон Блю»

Куриное филе — 6 шт., ветчина (ломтики) — 6 шт., сыр — 100 г, яйцо — 2 шт., панировочные сухари — 1,5 стакана, мука — 0,5 стакана, горчица — 1,5 ст. ложки, соль и перец — 2 щепотки. Куриное филе разрезать вдоль на 2 части и слегка отбить. Посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой […]