Капустный бал с белокочанной королевой овощей

Еврейские голубцы пракес Говядина — 500 г, рис (коричневый длиннозерный) — 1/2 стакана, яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., лук зеленый — 50 г, капуста белокочанная — 750 г, томатная паста — 2 ст. л., мед — 1 ст. л., пряники медовые — 1 шт., сухари из черного хлеба — 50 г, […]

Домашний чесночный майонез

2 зубчика чеснока, 2 желтка, 200 мл оливкового масла, 1 ч. ложка морской соли, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 1 лимон. В ступке растолочь чеснок с солью. Добавить желтки и начать взбивать венчиком. Постепенно начать вливать масло. Когда майонез начнет густеть, долить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать. Посолить, добавить лимонный сок и горчицу. Взбить […]

Царица овощей

Долма (голубцы в виноградных листьях) Виноградные листья (свежие или соленые) — 40-50 шт., вода или мясной бульон (бараний, говяжий или куриный) для варки долмы — 500 мл (возможно, немного больше или меньше). Для фарша: баранина — 500-600 г, рис круглозерный — 4-6 ст. ложек, лук репчатый — 4-5 шт., зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — […]