От салата до десерта. Какие блюда приготовить из хурмы

Салат с хурмой, шпинатом и испанским хамоном 20 г шпината, 20 г авокадо, 20 г огурца, 20 г помидорок черри, 90 г хурмы, 30 г хамона, 20 г горгонзолы, 10 г меда, соль, 4 г редиса, 4 г кинзы. Для заправки (30 г на 1 порцию): 50 мл лимонного сока, 50 мл соуса мирин, 100 […]

Карпаччо из хурмы

3 хурмы среднего размера (крепкой и можно даже вязкой), сок одного апельсина, сок 1/2 лимона, жидкий мед по вкусу, небольшая горсть фисташек. Хурму порезать острым ножом на кругляшки как можно тоньше. Приготовить соус, смешав сок апельсина, лимона и мед по вкусу. Уложить красиво хурму в блюдо с небольшой каймой и залить соусом.  Дать настояться на […]