Домашний чесночный майонез

2 зубчика чеснока, 2 желтка, 200 мл оливкового масла, 1 ч. ложка морской соли, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 1 лимон. В ступке растолочь чеснок с солью. Добавить желтки и начать взбивать венчиком. Постепенно начать вливать масло. Когда майонез начнет густеть, долить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать. Посолить, добавить лимонный сок и горчицу. Взбить […]

Куриный фарш — что можно приготовить?

Курица – это продукт универсальный, и приготовить ее можно в самых разнообразных вариантах, как целиком, так и по частям – блюд из крылышек, голеней, грудки, бедер и субпродуктов существует очень много! А еще больше блюд можно сделать из куриного фарша – простых, вкусных и очень быстрых в приготовлении. Куриная запеканка с грибами 500 г куриного […]

Готовим на гриле

С наступлением теплого времени года приготовление мяса на углях входит в обязательную программу развлечений почти каждой дружеской компании. Рецепты для гриля приобрели огромную популярность, это вкусно, аппетитно и очень увлекательно. На гриле можно готовить не только традиционный шашлык, но и свежие овощи, и даже фрукты. Блюда ,приготовленные на гриле, с легким пикантным привкусом дымка и […]

Котлеты из куриного фарша

Оригинальное сочетание фарша из куриного филе с крабовыми палочками. Изюминкой таких котлет станет добавление овсяных хлопьев. Куриное филе — 500 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., овсяные хлопья — 2 ст. л., крабовые палочки — 100 г, нашинкованный укроп — 1 ст. л., соль, перец, чеснок — по вкусу. Куриное филе и […]

Рыбные котлеты, начиненные зеленым горошком

Такие диетические рыбные котлеты можно готовить из филе любой белой рыбы — подойдет хек, минтай и треска.   Филе белой рыбы — 700 г, мякиш белого хлеба — 2 ломтика, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., молоко — 100 мл, замороженный зеленый горошек — 200 г, яичный желток — 1 шт., молотые белые […]

Котлеты из говядины с сыром

Для приготовления сочных и пикантных мясных котлет используйте средиземноморское сочетание моцареллы, зеленого базилика и соленых каперсов. По желанию моцареллу можно заменить любым сыром, а каперсы — солеными огурчиками. Фарш из говядины — 300 г, сыр моцарелла — 100 г, каперсы — 20 шт., свежий базилик — 1 пучок, яйцо — 1 шт., оливковое масло, соль, […]

Кадынбуду кефтеси (котлеты-«женские бедра»)

500 г фарша, 3-4 ст. л. риса, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст. л. манки, полпучка петрушки, соль, черный перец, 5-6 ст. л. кукурузной муки. Луковицу мелко порезать. Фарш разделить пополам и одну половину обжарить с луком до испарения жидкости. В подсоленной воде отварить рис до готовности. В чаше смешать оба вида фарша, добавить рис, […]

Котлеты из баклажан

2 баклажана, 1 сырое яйцо, 150 г тертого твердого сыра, примерно 2/3 стакана муки, 8-10 веточек петрушки, соль, черный перец, молотые панировочные сухари. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 при температуре 180°С.  Остудить. Снять кожицу и мелко порезать мякоть. Петрушку измельчить. Смешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Из […]

Треска с пюре из цветной капусты

Филе трески 500–600 г, 1/2 лимона, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. сушеного чеснока, 1/2 ч. л. приправы для рыбы, 1/2 кочана цветной капусты, 2 шт. некрупного картофеля, 100 мл сливок 20%, соль, свежемолотый черный перец по вкусу. Треску очистите, вымойте и нарежьте на кусочки, полейте соком лимона, посыпьте солью, перцем и приправой для […]

Тепло женских рук

Кто из нас не бывал в поликлинике? Это место, к сожалению, очень хорошо всем известно. Врачи, бесконечные очереди, кабинеты… Но спросите любого, какие ассоциации вызывает слово «поликлиника»? Наверняка в ответ прозвучит штамп: белые халаты. Люди, избавляющие нас от недугов. И еще что-то, подобное. Но вот загадка: где, к примеру, обедают врачи и медсестры? Мало кто […]