Хотите долго жить? Учите тосты!

Пхали из шпината Шпинат — 500 г, орехи грецкие — 50 г, лук репчатый — 1 шт., кориандр молотый — 1/2 ч. л., чеснок — 3 зубчика, гранат — 1/3 шт., хмели-сунели — 1/2 ч. л., уксус (предпочтительно винный) — 1 ст. л., кинза — 1 пучок, перец черный молотый, соль. Шпинат залить кипятком и […]

На любой вкус

Салат из шампиньонов 20 шт. шампиньонов или белых грибов, 2 луковицы, 1 лимон, 1 ложка лимонной кислоты, 4 ложки растительного масла, 1 соленый огурец, соль, перец молотый. Сварить в подсоленной воде шампиньоны или белые грибы. Порезать их, добавить растительное масло, лимонную кислоту, лимонный сок, воду, соль, молотый перец. Тушить 5 минут. Порезать соломкой огурцы и […]

Блюда из дичи

Утка с капустой Утка — 1 шт., капуста квашеная — 500 г, жир — 200 г, помидоры — 3 шт., черный перец — 10 горошин, лавровый лист, паприка,  лимон 3-4 ломтика. Вымытую, выпотрошенную и обтертую утку натереть солью и толченой паприкой (сухой) снаружи и внутри, положить на противень с жиром (лучше взять в равных долях […]

Куриный суп с клецками

1,2 кг курицы, 2 луковицы, 1 морковка, 3 черешка сельдерея, 2 лавровых листа, щепотка молотой куркумы, по 1 пучку петрушки и укропа, соль, черный молотый перец. Для клецек: 1 стакан муки, 70 г сливочного масла, 0,5 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 яйца, 1 ст. л. нарезанной петрушки, 0,5 ч. л. соли. Курицу разрезать на порционные […]

Плов с курицей

Филе курицы или индейки без кожи – 0,5 кг, рис круглый непропаренный — 1-1,5 стакана, лук — 1-2 головки, морковь -1 шт., лавровый лист, соль по вкусу. Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить водой. Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительное  масло, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли. […]

Приготовь из картошки

Картофель гратен Картофель — 1 кг, молоко или нежирные сливки — 2 стакана, сыр (твердых сортов) — 200 г, куриные сырые яйца – 2 шт., масло сливочное — 50 грамм, мускатный орех (если любите), соль и черный перец молотый по вкусу, масло растительное для смазки. Сначала приготовьте соус. Молоко соедините с натертым сыром (оставьте немного […]

Хек на овощной луково-морковной подушке

Хек – 700-800 г, большая луковица – 1 шт., морковь – 1-2 шт., томатный сок – 50-70 мл, растительное масло – 70-80 мл, приправы и специи по вкусу: соль, перец черный, перец душистый горошком, приправа для рыбы, лавровый лист. Луковицу очистить, промыть и нарезать крупной соломкой. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке. В […]

Суп из печеных овощей

Бульон (мясной или овощной) — около 3 л, картофель — 4 шт. (небольшие клубни), перец сладкий красный — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., масло растительное — 2-3 ст. л., зира — 1 ч. л., соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу. Картофель и […]

Буженина запеченная

Кусок мяса весом не менее 1,5 кг помойте и обсушите. Налейте в кастрюлю примерно 1,5 литра  воды, добавьте 1 ст. л. ароматных трав, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. молотой паприки, соли столько, чтобы маринад был слегка пересолен, 2-3 лавровых листа. Вскипятите маринад и остудите. Положите в него мясо и поставьте на […]

Щи из квашеной капусты

1,5 л бульона, 500 г квашеной капусты, 5-6 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1  корень петрушки, 2 ст. л. сливочного или топленого масла, 1 ст. л.  томатной пасты, 4 ст. л. сметаны, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень. Капусту промойте, отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. масла, немного бульона или воды, […]