Пифагор vs мясо: прожить день как вегетарианец

Салат с жареным тофу Тофу — 200 г, огурцы — 3 шт., помидоры — 3 шт., салат листовой — 1 пучок, соус соевый — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, имбирь тертый — 1 ч. л., масло растительное — 2 ст. л., кунжут — 2 ст. л. Сыр тофу нарезать небольшими кубиками, выложить в […]

Первое, второе и десерт с использованием молочных продуктов

Перец, фаршированный домашним сыром Перец болгарский желтый — 2 шт., сыр домашний — 200 г, чеснок — 3-4 зубчика, петрушка — 1/2 пучка, соль. Перец разрезать вдоль на половинки, удалить семена. Мягкий домашний сыр (можно заменить нежирным творогом) протереть через сито, посолить, перемешать с нарубленной петрушкой и измельченным чесноком. Нафаршировать перец сыром и подавать, украсив […]

Огуречный суп-крем с фетой

Вместо мускатного ореха в этот суп можно добавить мелко нарубленные листья кинзы и толченый тмин. Можно также фету заменить белым куриным мясом-гриль, порезанным кубиками, и присыпать мелко порубленным эстрагоном. 4 огурца, 1 авокадо, 50 г феты, 1 лайм, щепотка мускатного ореха, щепотка белого перца, щепотка морской соли. Огурцы почистить и порезать толстыми кружками. Поместить в […]

Густой суп с чечевицей, горохом и фасолью

1/2 стакана зеленой чечевицы, 1/2 стакана зеленого колотого гороха, 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, 3-4 черешка сельдерея, половина болгарского перца, 1 большая картофелина, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, зелень. Чечевицу и горох промыть. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Сельдерей нарезать дольками. На растительном масле недолго пассеровать лук, морковь, сельдерей и нарезанный […]

Сырный суп с морковью и креветками

Плавленый сыр — 500 г, соль — 1 ч. ложка, картофель — 400 г, морковь — 250 г, очищенные креветки — 400 г, сушеная петрушка — 2 ч. ложки, вода — 1,5 литра. В кипящей подсоленной воде растворяем плавленый сыр. Чистим картофель и мелко нарезаем кубиками, выкладываем в воду с сыром. Варим 10-15 минут на […]

Шведский селедочный салат

2 селедки под маринадом, 125 г отваренной свеклы, 250 г сваренного картофеля, 1 луковица, 2 маринованных огурчика, 150 г сметаны, 2 яйца, 1 ст. л. укропа нарубленного. Селедку разделать, нарезать полосками поперек. Картофель и свеклу мелко нарезать, огурцы порезать кубиками. Лук мелко накрошить. Все перемешать. Добавить в салат селедку и перемешать. Заправить сметаной. Переложить в […]

Суп, как праздник

Борщ с куриным мясом Куриное мясо – 800 г, капуста свежая – 300 г, свекла средняя – 1 шт., морковь свежая – 1 шт., лук репчатый – 1 штука, растительное масло – 2 ст. ложки, томатная паста – 2 ст. ложки, соль и черный перец – по вкусу, картофель среднего размера – 5-6 шт., красная […]