Запеченная брынза с овощами

100 г брынзы, 1 помидор, нарезанный мелкими кубиками, 20 г сливочного масла или 1 ч. л. рафинированного растительного масла, 2 яйца, 1 сладкий болгарский перец, сушеные травы: базилик, сельдерей, можно фенхель, свежая петрушка и укроп, соль по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся 2 маленьких керамических горшочка или металлические кокотницы. Положить на дно горшочков масло. Болгарский перец разрезать пополам, сердцевину вынуть. Из половинок перца вырезать по 2 цветочка формочкой для печенья или острым ножом. Обрезки мелко порезать и смешать с помидорами. Отломить от брынзы небольшой кусочек (он пригодится для крошки). Остальной сыр разрезать пополам и выложить на дно горшков. Сверху выложить помидоры и перец, залить яйцом и посыпать базиликом и сельдереем. Затем покрошить оставшийся кусок брынзы и засыпать получившуюся массу. На самый верх выложить цветы из перца. Выставить температуру 200˚С, поместить горшочки в духовку и запекать 6-8 минут, пока не подтает брынза. Степень готовности можно определить по специфическому запаху готовых овощей. В результате должна получиться румяная и аппетитная запеканка. Подавать блюдо горячим, можно прямо в горшочках или кокотницах.

По материалам СМИ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.