500 г фарша, 3-4 ст. л. риса, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст. л. манки, полпучка петрушки, соль, черный перец, 5-6 ст. л. кукурузной муки.
Луковицу мелко порезать.
Фарш разделить пополам и одну половину обжарить с луком до испарения жидкости.
В подсоленной воде отварить рис до готовности.
В чаше смешать оба вида фарша, добавить рис, 1 яйцо, манку, мелко порезанную петрушку и очень хорошо все перемешать.
Оставить в холодильнике минимум на 1 час.
Из фарша сформировать овальные котлеты, обвалять их в муке, затем в яйце и снова в муке и обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до готовности.