НЕскучный йогурт

Фото из открытых источников

Йогурт – полезный продукт, но в классическом варианте он быстро надоедает. Это источник белка, при этом калорийность продукта невысока, что позволяет получать пользу без ущерба для красивой фигуры. Что можно приготовить из йогурта на завтрак?

Сливочное парфе с йогуртом и ягодами 

350 г греческого йогурта, 110 г сливочного сыра, 30 г крахмала, стакан свежих ягод, 6 ст. л. мюсли без сахара.

Смешайте йогурт, сыр и крахмал в блендере. Выложите слоями в стакан слой мюсли, йогурт, ягоды – чередуйте до конца высоты стакана. Подавайте парфе, украсив листиком мяты.

Медовая овсянка с йогуртом, персиками и куркумой

140 г греческого йогурта, 240 мл молока, 1/2 ч. л. куркумы, четверть ч. л. корицы, щепотка имбиря, щепотка кардамона, щепотка черного перца, 1 ст. л. меда, 100 г овсяных хлопьев, свежие персики дольками.

Смешайте молоко со всеми ингредиентами, кроме овсянки и персиков. Разогрейте его, но не доводите до кипения. Остудите напиток. В каждую банку выложите овсяные хлопья и залейте их молоком, сверху выложите йогурт, перемешайте. Закройте банки и оставьте на ночь. Утром подавайте овсянку, украсив персиками или любыми другими ягодами и фруктами.

Тосты с йогуртом, запеченными фруктами и базиликом

300 г йогурта, 2 персика, 4 абрикоса, 4 тоста из цельнозерновой муки, 2 ст. л. меда, 3 ст. л. свежего базилика, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. ванили, цедра одного лимона, сок половины лимона, миндаль по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпекания застелите фольгой. Базилик мелко порубите, абрикосы и персики нарежьте дольками, выложите в форму. Полейте смесью сливочного масла, меда и базилика. Выпекайте фрукты в течение 15 минут. В это время смешайте йогурт с ванилью, цедрой и соком. Запеките хлеб в течение 5 минут на сухом противне до хрустящей корочки. На хлеб намажьте йогурт и выложите фрукты. Украсьте оставшимся базиликом и крошеным фундуком.

Домашний сыр из йогурта

Приготовить сыр в домашних условиях вовсе не сложно. Интересный домашний сыр получается из йогурта. На вкус он что-то между филадельфией и моцареллой, нежный, йогуртовый, очень деликатный. А готовится довольно просто!

Жирный йогурт (от 10%) — 500 г, 1 ч. л. соли.

Сложите марлю в 4 раза. В емкости смешайте 500 г жирного йогурта (греческого, турецкого и т. д., без наполнителей) с солью. Переложите йогурт в марлю. Подвяжите марлю так, чтобы лишняя жидкость стекала. Поместите емкость с марлей в холодильник на срок от 12 часов до 5 суток. Готовится сыр из йогурта трое суток. На третьи сутки он готов к употреблению. Вы можете скатать его в небольшие шарики и положить в баночку, залив оливковым маслом. Можно посыпать специями по вкусу — деликатес будет то что надо! Домашний сыр из йогурта можно применять в качестве ингредиента для салатов, добавлять в первые блюда, а также подавать к завтраку с тостами. Срок хранения домашнего сыра из йогурта — 5 суток.

Самые летние соусы 

Приготовить соус на основе нежирного йогурта – находка для тех, кто следит за своим питанием и фигурой. Им можно заменить майонез и сметану, заправить салаты или вторые блюда. Для соуса следует покупать натуральный продукт – йогурт без добавок, а можно сделать его самостоятельно на основе молока и заквасок, в йогуртнице или термосе.

Процесс приготовления соуса простой и творческий одновременно. Следует просто добавить в йогурт по вкусу любимые приправы, специи или пряные травы, а также горчицу, овощи, оливковое масло, лимонный или яблочный сок и уксус. Соусу требуется всего 15 минут, чтобы настояться, и он готов для подачи на стол. Делимся с вами тройкой самых вкусных и популярных рецептов.

Соус «Цезарь»

100 г натурального йогурта, 2 филе анчоуса, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тертого твердого сыра. Взбейте все блендером и заправьте салат.

Соус из йогурта с горчицей

250 мл йогурта, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1/2 ч. л. сушеной зелени. Смешайте ингредиенты и дайте настояться в течение пары часов.

Соус «Летний майонез»

Эта легкая заправка хорошо заменит майонез в тех салатах, где он необходим по рецепту. А также будет хорошо «звучать» практически в любом овощном салате. Понадобится: йогурт натуральный — 2 ст. л., соль — 1/2 ч. л., перец — 1/2 ч. л., укроп — 10 г, зеленый лук — 10 г, чеснок — 1 зубчик. Возьмите нейтральный йогурт, добавьте мелко нарезанный укроп и измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанный зеленый лук. Посолите, поперчите. Тщательно все перемешайте и поставьте охладиться в холодильник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.