Салат «Гранатовый браслет»
300 г куриного филе, 150 г лука, 300 г картофеля, 300 г свеклы, 50 г грецких орехов, 1 большой гранат, соль, майонез.
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Картофель отварить. Свеклу отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить. Свеклу натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Смешать орехи и свеклу, немного посолить. Картофель натереть на мелкой терке. Гранат почистить, зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан.
Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом. На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.
На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.
Праздничная свинина
Свинина — 1 кг, мед — 2 ст. ложки, лимон — 1 шт., брусничный джем — 2 ст. ложки, соль, перец – по вкусу.
Для начала нужно приготовить соус из джема, лимонного сока и меда. Все это нужно тщательно перемешать. В мясе делаем надрезы и тщательно обмазываем. Завернуть в фольгу и поставить в предварительно разогретую духовку. Через час развернуть верх фольги и снова поставить в духовку до образования румяной корочки.
Курица с секретом
Сыр — 150 г, курица — 1 тушка, лук – 2 головки, чеснок — 3 зубчика, шампиньоны — 350 г, зелень петрушки, соль, перец, подсолнечное масло.
Грибы и лук режем и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Сыр натираем на терке, петрушку и чеснок мелко нарезаем. Все это смешиваем воедино. Начиняем курицу приготовленным фаршем, намазываем майонезом сверху и отправляем в духовку для запекания. Время приготовления 1-1,5 часа.
Торт из зефира
Хотите приготовить удивительно нежный новогодний десерт? Предлагаем торт из зефира без выпечки. Легкая текстура суфле с кремом и фруктами — это идеальный торт для всей семьи.
Зефир — 300 г, сливки — 250 г, сахар — 50-100 г, орехи — 50-80 г, клубника — 150 г, киви -150 г, шоколад или цукаты — 20-40 г (для украшения).
Кроме основного ингредиента зефира, составляющие торта можно менять по собственному усмотрению и вкусу.
Первым делом нужно подготовить зефир. Его необходимо нарезать тонкими пластинками. Если зефир слишком мягкий, то нужно подготовить мисочку с кипятком и окунать в нее нож. Горячим ножом зефир режется ровнее и быстрее.
Нарезанный зефир следует отсортировать. В сторону пока необходимо отложить верхушки, они понадобятся для самого верхнего слоя торта.
Сливки смешать с сахаром (можно использовать сахарную пудру) и хорошо взбить их.
На дно подготовленной формы выложить одним слоем зефир. Сверху смазать его кремом, покрывая в том числе боковинки.
Клубнику вымыть, очистить от хвостиков и нарезать дольками. Ее можно заменить любыми другими ягодами или консервированными фруктами. Выложить ровным слоем клубнику на зефир.
Орехи очистить от скорлупы и при желании измельчить до среднего размера. Выложить орехи на торт, равномерно распределяя их по поверхности.
Смазать всю поверхность торта кремом.
Выложить слой зефира и аккуратно, совсем немного, прижать его руками, чтобы слои были плотнее.
Снова немного крема. Киви очистить и нарезать тонкими дольками. Выложить на крем. Торт из зефира без выпечки в домашних условиях будет готов тогда, когда все ингредиенты будут выложены. Чем больше используется разных фруктов, тем выше будет торт. Последним слоем должны быть выложены верхушки от зефира. После окончания приготовления торт нужно отправить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей его можно украсить любыми фруктами, шоколадом или цукатами.
Фантовый микс
Апельсины — 2 шт., вода негазированная — 700 мл, вода газированная — 500 мл, лимон — 1 шт., сахар — 150 г, мандарины — 3 шт.
Очищаем кожуру от всех фруктов и измельчаем их при помощи блендера. Процедить от косточек можно с помощью ситца. Помните, что нужно очистить фрукты так, чтобы на них не осталось белой кожуры, потому как они придадут напитку горечи. Цедра с фруктов смешивается с получившимся соком, сахаром и кипятком. На пять часов смесь должна быть помещена в холодильнике. После чего она процеживается и наливается в бокал.
Банановый микс
Обезьянки обожают бананы, и «королеве 2016 года» очень придется по душе банановый напиток.
Бананы – 3 шт., апельсины – 2 шт., мятный сироп – 2 ст. ложки, минеральная вода (газированная) – 1,5 литра.
Очистить от кожуры бананы и апельсины, порезать на дольки керамическим ножом. Из апельсина удалить все косточки. Затем измельчить фрукты в блендере. Залить минеральной водой, добавить мятный сироп. Разлить в бокалы, украсить веточкой мяты.
Ирина САВЧЕНКО