Песочное печенье на желтках

Масло сливочное — 200 г, мука пшеничная — 3 стакана, желток яичный — 5 шт., пудра сахарная — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль-щепотка.

Масло предварительно размягчить. Взбить его с сахарной пудрой. В результате взбивания масло немного посветлеет и станет похожим на крем.

Добавить желтки и взбивать до растворения сахарной пудры и образования пышной массы.

Сверху просеять муку с разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешивать легкое тесто. Это тесто нельзя месить долго — оно станет жестким.

Получается немного вязкое, мягкое тесто, которое нужно охладить. Выложить его на пищевую пленку, сформировать колбаску диаметром 5–6 сантиметров.

Закатать тесто в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

После охлаждения тесто должно стать твердым. Острым ножом порезать тесто на ломтики-кружочки и выложить их на противень.

Далее нужно включить фантазию и украсить печенье по собственному вкусу. Это может быть миндаль, цукаты или различные кондитерские украшения.

Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20 минут.

После того как печенье будет готово, лопаточкой снять его с противня.

По материалам СМИ

Оставьте свой комментарий

avatar
600