Приготовь из картошки

Картофель гратен

Картофель — 1 кг, молоко или нежирные сливки — 2 стакана, сыр (твердых сортов) — 200 г, куриные сырые яйца – 2 шт., масло сливочное — 50 грамм, мускатный орех (если любите), соль и черный перец молотый по вкусу, масло растительное для смазки.

Сначала приготовьте соус. Молоко соедините с натертым сыром (оставьте немного сыра для посыпки), взбитыми яйцами и хорошо размешайте. Тщательно помойте картофель прямо в кожуре, обсушите, очистите и нарежьте ломтиками потоньше.

Смажьте растительным маслом форму для запекания, выложите в нее тонкий слой картофеля, посолите на свой вкус и поперчите, притрусите мускатным орехом и немного полейте молочной смесью. И таким образом  продолжайте выкладывать весь картофель. Сверху выложите кусочки  сливочного масла, посыпьте оставшимся тертым сыром.

Форму с подготовленным картофелем поставьте на небольшой огонь и дайте закипеть. Как закипит, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку при 180°С на 30 минут, затем уберите крышку и оставьте блюдо в духовке еще минут на 15, пока картофель гратен не покроется аппетитной золотой корочкой.

 

Гармошки с чесноком

Длинные картофелины среднего размера — 15 шт., лавровый лист — 15 шт., сливочное масло — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., дольки чеснока 5-7 шт., соль, черный молотый перец по вкусу.

Духовку разогреть до 200°С. Картофель тщательно вымыть со щеткой, обсушить. На каждой картофелине сделать как можно больше тонких поперечных разрезов, не доходя до конца (должна получиться книжка с переплетом). Удобней всего это сделать, зафиксировав картофель с обеих сторон деревянными разделочными досками.

Разогреть оливковое масло, распустить на нем сливочное, добавить пропущенный через пресс чеснок, щепотку перца, немного соли, снять с огня, выложить картофель и хорошенько перемешать, так, чтобы масло смазало каждый кусочек.

Форму для духовки смазать маслом, выложить в нее картофель, в каждую картофелину вставить по лавровому листу. Запекать 30 минут и тут же подавать.

По материалам СМИ

6
Оставьте свой комментарий

avatar
600
6 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
1 Авторы комментариев
ГаврилаЖужаГаврила - Жуже Авторы недавних комментариев
Жужа
Гость
Жужа

«поперчите, притрусите мускатным орехом»

Я умИр!!!!!!!!!!!))))))))))) ПРИТРУСИТЕ! )))))) Это что за словечко? )))) А почему не ПРИПАНТАЛОНЬТЕ?

Гаврила - Жуже
Гость
Гаврила - Жуже

Притруси, припанталонь,
Приколготь резинкой,
Ставь скорее на огонь,
А когда исчезнет вонь,
Накрывай ширинкой!

Жужа
Гость
Жужа

Гаврила, это шедевр! ))))))))))))))))) Упала под стол! )))))))))))))))

Гаврила - Жуже
Гость
Гаврила - Жуже

Всегда — пажал-ста.

Жужа
Гость
Жужа

Достойная конкуренция ныне покойному Александру Иванову. ))))))))
Не останавливайтесь на этом, Гаврила! ))))

Гаврила
Гость
Гаврила

Остановку сделать кАбы,
Чтоб взглянуть судьбе в глаза,
Но несут меня ухабы
И не держат тормоза!