Приготовь из картошки

Картофель гратен

Картофель — 1 кг, молоко или нежирные сливки — 2 стакана, сыр (твердых сортов) — 200 г, куриные сырые яйца – 2 шт., масло сливочное — 50 грамм, мускатный орех (если любите), соль и черный перец молотый по вкусу, масло растительное для смазки.

Сначала приготовьте соус. Молоко соедините с натертым сыром (оставьте немного сыра для посыпки), взбитыми яйцами и хорошо размешайте. Тщательно помойте картофель прямо в кожуре, обсушите, очистите и нарежьте ломтиками потоньше.

Смажьте растительным маслом форму для запекания, выложите в нее тонкий слой картофеля, посолите на свой вкус и поперчите, притрусите мускатным орехом и немного полейте молочной смесью. И таким образом  продолжайте выкладывать весь картофель. Сверху выложите кусочки  сливочного масла, посыпьте оставшимся тертым сыром.

Форму с подготовленным картофелем поставьте на небольшой огонь и дайте закипеть. Как закипит, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку при 180°С на 30 минут, затем уберите крышку и оставьте блюдо в духовке еще минут на 15, пока картофель гратен не покроется аппетитной золотой корочкой.

 

Гармошки с чесноком

Длинные картофелины среднего размера — 15 шт., лавровый лист — 15 шт., сливочное масло — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., дольки чеснока 5-7 шт., соль, черный молотый перец по вкусу.

Духовку разогреть до 200°С. Картофель тщательно вымыть со щеткой, обсушить. На каждой картофелине сделать как можно больше тонких поперечных разрезов, не доходя до конца (должна получиться книжка с переплетом). Удобней всего это сделать, зафиксировав картофель с обеих сторон деревянными разделочными досками.

Разогреть оливковое масло, распустить на нем сливочное, добавить пропущенный через пресс чеснок, щепотку перца, немного соли, снять с огня, выложить картофель и хорошенько перемешать, так, чтобы масло смазало каждый кусочек.

Форму для духовки смазать маслом, выложить в нее картофель, в каждую картофелину вставить по лавровому листу. Запекать 30 минут и тут же подавать.

По материалам СМИ

Комментариев: 6

  1. Гаврила :

    Остановку сделать кАбы,
    Чтоб взглянуть судьбе в глаза,
    Но несут меня ухабы
    И не держат тормоза!

  2. Жужа :

    Достойная конкуренция ныне покойному Александру Иванову. ))))))))
    Не останавливайтесь на этом, Гаврила! ))))

  3. Гаврила - Жуже :

    Притруси, припанталонь,
    Приколготь резинкой,
    Ставь скорее на огонь,
    А когда исчезнет вонь,
    Накрывай ширинкой!

  4. Жужа :

    «поперчите, притрусите мускатным орехом»

    Я умИр!!!!!!!!!!!))))))))))) ПРИТРУСИТЕ! )))))) Это что за словечко? )))) А почему не ПРИПАНТАЛОНЬТЕ?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.