Рыбные котлеты, начиненные зеленым горошком

Такие диетические рыбные котлеты можно готовить из филе любой белой рыбы — подойдет хек, минтай и треска.

 

Филе белой рыбы — 700 г, мякиш белого хлеба — 2 ломтика, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., молоко — 100 мл, замороженный зеленый горошек — 200 г, яичный желток — 1 шт., молотые белые сухари — 1 стакан, соль, перец — по вкусу.

Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. На несколько минут оставьте размокать хлеб в молоке. Пропустите в мясорубке рыбу, отжатый хлеб и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере.

Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету и обваляйте в сухариках. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут. Подавайте с рисом или отварным картофелем.

 

Оставьте свой комментарий

avatar
600
Click to listen highlighted text!