Сытный ужин

Жаркое из свинины

Свинина — 300 г, кабачок – 1 шт., лук репчатый —  1 шт., грибы — 100 г, морковь — 1 шт., помидор – 3  шт., картофель — 8 шт., чеснок, специи, майонез, сметана, сыр твердый — 100 г, перец сладкий — 2 шт., горчица.

Кабачок, мясо, картофель, морковь, лук, грибы, перец — порезать средними кубиками, положить чередуя в горшочки.

Майонез смешать со сметаной, добавить специи и ложку горчицы.

Сверху в горшочки положить ломтики помидоров и залить майонезной смесью.

Поставить в духовку на 25 мин.

Перед подачей открыть горшочек, посыпать сыром и закрыть!

Индейка с овощами

500 г филе индейки, 4 клубня картофеля, по 2 яблока и луковицы, 1 сладкий перец, 0,5 стакана подсолнечного масла, по 2 ст. л. крахмала и муки, соль.

Брусочками нарезать филе индейки, лук – полукольцами, соломкой – перец, запанировать филе в перемешанной с солью муке и обжарить до зарумянивания на масле. Положить к индейке овощи, жарить 2-3 мин., добавить 0,5 стакана воды, потушить 10 мин. Очистить картофель и яблоки, брусочками порезать, запанировать в крахмале, обжарить до зарумянивания. Выложить яблоки с картофелем на блюдо. Сверху уложить овощи с индейкой, посыпать рубленым укропом.

Горячий салат из куриной печени

Печень куриная — 200 г, салат (зеленый) — 1 пуч., грейпфрут — 1/3 шт., изюм, помидор — 1 шт., виноград, соевый соус, мед.

Печень обжарить, в процессе жарки добавить мед и соевый соус, а также изюм. Важно не пережарить печень, чтобы она не была сухой.

Выложить жареную печень на блюдо на зеленый салат, добавить грейпфрут и виноград, украсить разрезанным помидором и веточками петрушки.

Если надо — посолить по вкусу.

Густой фасолевый суп

1 молодой цукини (200 г), небольшой пучок зеленого лука, 1 зубок чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 баночка красной фасоли (400 г), 1 баночка белой фасоли, 1 баночка помидоров без шкурки в собственном соку (400 г), 250 мл овощного бульона, 2 перчика чили, соль по вкусу, по 1 ч. л. сухого базилика и тимьяна.

Зеленый лук нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Цукини помыть и порезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и цукини до золотистого цвета.

Открыть все имеющиеся баночки. Оба сорта фасоли отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости и промыть под проточной водой. Помидоры вместе с соком выложить в кастрюлю, слегка измельчить любым удобным способом (можно делать это при помощи картофелемялки). Добавить к помидорам фасоль и обжаренные овощи.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться около 5-7 минут.

В это время измельчить чили. Добавить его в суп с базиликом и тимьяном, посолить по вкусу.

Готовый супчик разлить по тарелкам и подать с черным хлебом к столу.

По материалам СМИ