Встречаем лето

Кабачковая запеканка с сыром Кабачки  — 1 кг, яйцо куриное — 4 шт., лук репчатый — 2 шт., сыр Фета — 300 г, сыр ферментный — 50 г, чеснок — 2-3 зубчика, зелень — 20-30 г, соль — 2 щепотки, масло оливковое — 50 мл. Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла и обжариваем тертые кабачки. Выкладываем их в дуршлаг и даем стечь лишнему соку. В это время обжариваем на другой сковороде мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. В неглубокой миске […]

Кухня по-домашнему

Рулетики из баклажанов Баклажаны — 2-3 шт., чеснок — 1-2 зубчика, лук репчатый — 1-2 шт., морковь — 1-2 шт., масло растительное, соль, зелень. Баклажаны нарезать вдоль полосами. Посолить с двух сторон и оставить на 15-20 минут, чтобы из них ушла горечь. Лук почистить и мелко порезать, морковь потереть на терке, чеснок пропустить через пресс. […]

Приготовь!

Котлеты по-киевски Куриное филе — 2 большие грудки, масло сливочное — 160 г, масло растительное — 0,5 л, соль, перец — по вкусу, сухари или манка для панировки — 4 ст. л., яйцо — 1-2 шт., листья салата (для украшения)- 1 пучок. Для приготовления котлет по-киевски необходимо подготовить сливочное масло. Масло нужно порезать на кусочки […]

Трио из печеных овощей

2 баклажана, 10 небольших помидоров, 2 болгарских перца, 4 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. кунжута, большой пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Овощи моем, выкладываем в глубокий противень. Запекаем до готовности при температуре 200 градусов (около получаса). Остывшие овощи очищаем от шкурок. Блендером измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем соль. Выкладываем баклажаны, […]

Чанахи

Жирная баранина – 500 г,  крупная картошка – 6 шт., баклажаны среднего размера – 3 шт., репчатый лук некрупный – 2 головки, томатный сок – один стакан, свежие помидоры – 5 шт., топленое сливочное масло – 2 ст. ложки, молотый черный перец – на кончике ножа, петрушка, стручковый перец, соль по вкусу. Свежую баранину нарежьте […]