Европейская кухня

Венский сырник Творог — 300 г сливочное масло — 75 г, сахар — 75г и 2 ст. л. на посыпку, яйца — 3 шт. (отделить желтки от белков), ванильный сахар — 1/2 пакетика , цедра лимона, сметана — 75 г, мука — 1,5 ст. л. , разрыхлитель — 1 ч. л., яблоки — 2-3 шт. […]

Светлая Пасха

Пасхальный кулич 1 стакан домашнего молока, 100 г домашних сливок, 4-5 домашних яиц, 50-60 г сливочного масла, щепотка соли, 1 стакан сахара, 50 г дрожжей,1 кг муки, 150 г изюма, ванилин. Просейте муку. Это насыщает ее кислородом и куличи, как и любая выпечка, получатся воздушными и легкими. Изюм нужно обдать кипятком, просушить и обвалять в […]

Плов с курицей

Филе курицы или индейки без кожи – 0,5 кг, рис круглый непропаренный — 1-1,5 стакана, лук — 1-2 головки, морковь -1 шт., лавровый лист, соль по вкусу. Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить водой. Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительное  масло, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли. […]

Бутерброд «а-ля рюс»

Бородинский хлеб, филе сельди, 250 г мягкого сливочного сыра, немного зеленого лука, укропа, 2 огурца. Селедку нарезать небольшими кусочками. С огурцов снять кожицу нарезать тонкими полосками. Измельчить зелень. Нарезать хлеб, щедро смазать его сыром, уложить сверху по три ломтика сельди и три полоски огурца, посыпать зеленью. По материалам СМИ

Квас лимонный

Нужно взять и нарезать дольками 3-4 лимона, удалить косточки. Залить их 0,5 л воды и варить до тех пор, пока лимон окончательно не размягчится. После этого жидкость нужно перелить в керамическую или эмалированную посуду, добавить 6 л кипятка и оставить остывать. Далее добавить 25-26 г дрожжей и поставить в теплое место. Когда содержимое забродит, всыпать […]

Спагетти с соусом болоньез

1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 моркови, сельдерей (1/4 клубня), 2 ст. ложки подсолнечного масла, 300 г говяжьего фарша, 400 мл протертых помидоров, 400 г спагетти, 4 ст. ложки тертого сыра (например, пармезан), 1 ч. ложка сушеного орегано, соль, молотый черный перец. Лук, чеснок, морковь, сельдерей очистить, нарезать все мелкими кубиками. Лук пассеровать, помешивая в […]

Лазанья с лососем

400 г свежего или мороженого лосося, 600 г шпината, 200 г сыра моцарелла, 100 г растительного масла, 100 г оливкового масла, 100 г пшеничной муки, 100 г тертого сыра пармезан, щепотка мускатного ореха, черный молотый перец, соль — по вкусу, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, 150 г сметаны. Совет: можно […]

Сытный заливной пирог на кефире

Для теста — 3 яйца, ½ стакана кефира, 1 стакан муки, 100 г растопленного сливочного масла (маргарина), ½ чайной ложки соли, 2 чайные ложки разрыхлителя; для начинки — 250 г фарша, 250 г шампиньонов, 1 средняя луковица, 100 г отварной стручковой фасоли, 1 столовая ложка растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. […]

Запеченная брынза с овощами

100 г брынзы, 1 помидор, нарезанный мелкими кубиками, 20 г сливочного масла или 1 ч. л. рафинированного растительного масла, 2 яйца, 1 сладкий болгарский перец, сушеные травы: базилик, сельдерей, можно фенхель, свежая петрушка и укроп, соль по вкусу. Для приготовления блюда понадобятся 2 маленьких керамических горшочка или металлические кокотницы. Положить на дно горшочков масло. Болгарский […]

Пирожки с зеленым луком и яйцом

1,5 стакана молока, 6 ст. л. сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л.   растительного масла, 1 ч. л. соли,  1-2 ч. л. дрожжей,  2,5-3,5 стакана муки, рафинированное растительное масло для жарки. Подогрейте молоко до комнатной температуры, разведите в нем столовую ложку сахара, щепотку соли и все дрожжи, оставьте на 20 мин. в […]

афиша афиша афиша