Кутья с изюмом, маком и медом

Пшеница – 1 стакан, мак – 100 г, грецкие орехи – 100 г, изюм – 100 г, мед – 2 ст. л. Пшеницу сварите до готовности, но так, чтобы она не разварилась. Мак проварите 5-10 минут, отцедите и потолките в ступе. Орехи обжарьте на сковороде, затем поломайте на небольшие кусочки. Изюм обдайте кипятком, воду слейте, […]

Армянская кухня

Армянская бастурма Бастурма представляет собой куски говядины, пропитанные солью, запресованные, покрытые слоем острой заправки (чаман) и высушенные на воздухе. Подают как холодную закуску в очень тонкой поперечной нарезке. Приготовление бастурмы Вырезку и мякоть спинной части говяжьей туши разрезать на куски длиной 30 см, шириной 12 см и толщиной 6 см. Куски мяса уложить рядами в […]

Пряничный торт от «Литовского курьера»

Ингредиенты: 600-700 г свежих пряников, 2 спелых банана, 500 г сметаны, 200 г грецких орехов. Ход работы: нарезаем пряники круглыми ломтиками толщиной 0,5-1 см, режем банан на тонкие пластины, измельчаем грецкие орехи. Делаем крем, взбивая сметану с сахаром. Затем «купаем» пряники в креме и выкладываем в форму слоями: пряники, орехи, бананы. Убираем торт в холодильник […]

Пирог «Осенний поцелуй»

275 г муки, 100 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла комнатной температуры, 1 яйцо. Для начинки: 1 кг яблок,  60-80 г ядер грецких орехов, 1 лимон, 1 ч. л. молотой корицы, 15 г ванильного сахара, щепотка молотой гвоздики, 1/3 стакана абрикосового джема, 60 мл кальвадоса или коньяка, масло для смазывания. В миске соединить просеянную […]

Почему орехи называются грецкими?

Грецкие орехи – весьма популярный продукт в нашей стране. Их отличает низкая стоимость, хороший вкус и большое количество витаминов вкупе с минеральными веществами. Вот только мало кто знает, откуда пошло такое необычное название этого вида орехов. Как оказалось, устаревшее слово «грецкие» можно перевести как «греческие», которым пользовался еще сам Николай Васильевич Гоголь. Таким образом мы […]