Встречаем лето

Кабачковая запеканка с сыром Кабачки  — 1 кг, яйцо куриное — 4 шт., лук репчатый — 2 шт., сыр Фета — 300 г, сыр ферментный — 50 г, чеснок — 2-3 зубчика, зелень — 20-30 г, соль — 2 щепотки, масло оливковое — 50 мл. Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла и обжариваем тертые кабачки. Выкладываем их в дуршлаг и даем стечь лишнему соку. В это время обжариваем на другой сковороде мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. В неглубокой миске […]

Кабачок на вашем столе

Фаршированные кабачки Кабачки – 2 шт., кукуруза сладкая – 400 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. л., помидоры – 1-2 шт., перец зеленый острый – 100 г, сыр твердый  – 100 г., соль, черный перец – по вкусу. Разрезать молодые кабачки вдоль пополам, удалить внутреннюю часть (семена). Опустить половинки в […]

Цеппелины

Картофель — 1,5 кг,  говядина  — 350 г,  лук репчатый — 75 г,  картофельный крахмал — 1 ст. ложка,  шпик — 80-100 г,  масло сливочное — 30 г, перец черный молотый, соль по вкусу. Половину нормы картофеля очистить, натереть в сыром виде и крепко отжать через ткань, другую половину сварить в мундире, очистить и тоже […]

Суп из печеных овощей

Бульон (мясной или овощной) — около 3 л, картофель — 4 шт. (небольшие клубни), перец сладкий красный — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт., масло растительное — 2-3 ст. л., зира — 1 ч. л., соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу. Картофель и […]

Паштет из печени

Печень куриная или говяжья — 500 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт.,  сливочное масло — 50-100 г, соль, перец, яйца. Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук с морковью до полуготовности. Добавить печень и жарить […]

афиша афиша афиша