Пальчики оближешь

Печень с клюквой 500 г говяжьей печени, 400-500 г лука, 1-1,5 кг картофеля, 100 г клюквы, 1-3 ч. ложки меда, соль, перец, специи по вкусу. Лук нарезать полу- или четвертькольцами. Тушить (на растительном масле) на огне чуть ниже среднего под крышкой, пока подготавливаются остальные продукты. Периодически помешивать. Картофель почистить и нарезать кубиками. Положить в миску […]

Новогоднее меню

Салат из мандаринов 3-4 мандарина, 1 кислое яблоко, 100 г белого винограда, 100 г синего винограда, ¼  стакана грецких орехов, 50 г салата лолло-росса, 1 ст. ложка малинового уксуса, 50 г майонеза, 50 г сгущенного молока, 1 ст. ложка лимонного сока. Вам понадобится мякоть мандаринов. Для этого снимите кожицу и достаньте косточки, а получившиеся дольки […]

Куриный суп с клецками

1,2 кг курицы, 2 луковицы, 1 морковка, 3 черешка сельдерея, 2 лавровых листа, щепотка молотой куркумы, по 1 пучку петрушки и укропа, соль, черный молотый перец. Для клецек: 1 стакан муки, 70 г сливочного масла, 0,5 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 яйца, 1 ст. л. нарезанной петрушки, 0,5 ч. л. соли. Курицу разрезать на порционные […]

Бешбармак и приправа из хрена с помидорами

1,5-2 кг баранины на косточке, 3 литра вода, 2 большие луковицы, черный молотый перец, соль по вкусу. Тесто: 500 г муки, 1 яйцо, 1,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 250 мл воды. Мясо промыть, положить в кастрюлю, налить воды, поставить на плиту. Когда закипит, снять всю пену. Убавить огонь до минимума, прикрыть […]

Творожный киш с сыром и помидорами

Сливочное масло — 100 г, гречневая мука — 80 г, пшеничная мука — 80 г, разрыхлитель — 5 г, помидоры — 100 г,  сметана — 70 г, сыр — 115 г, творог — 300 г, яичный желток-  1 шт. Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло. Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем […]

Осеннее рагу с фрикадельками из говядины

Для фрикаделек: фарш говяжий 300-400 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2-3 зубка, яйцо — 1 шт., овсяные хлопья (мелкие) — 2 ст. ложки (овсяные хлопья можно заменить слегка отваренным рисом), соль и молотый перец по вкусу. Дополнительно: Лук репчатый — 1-2 шт. средней величины, морковь — 1 шт. средней величины, помидоры — […]

афиша афиша афиша