Рождественский стол

Рождественский окорок 1 сырой свиной окорок (весом около 5-6 кг), 3 л белого вина, 500 г репчатого лука, 20 горошин черного душистого перца, 10 бутонов гвоздики, 5 лавровых листов, 100 г соли, мясной бульон по вкусу. Окорок очистить от шкуры и лишнего жира. Залить белым вином, добавить нарезанный крупными кольцами репчатый лук, перец, лавровый лист […]

Блюда из дичи

Утка с капустой Утка — 1 шт., капуста квашеная — 500 г, жир — 200 г, помидоры — 3 шт., черный перец — 10 горошин, лавровый лист, паприка,  лимон 3-4 ломтика. Вымытую, выпотрошенную и обтертую утку натереть солью и толченой паприкой (сухой) снаружи и внутри, положить на противень с жиром (лучше взять в равных долях […]

Приготовь из картошки

Картофель гратен Картофель — 1 кг, молоко или нежирные сливки — 2 стакана, сыр (твердых сортов) — 200 г, куриные сырые яйца – 2 шт., масло сливочное — 50 грамм, мускатный орех (если любите), соль и черный перец молотый по вкусу, масло растительное для смазки. Сначала приготовьте соус. Молоко соедините с натертым сыром (оставьте немного […]

Медовое суфле с курагой

180 г кураги, 4 белка,  2 желтка, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка жидкого меда, 20 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки молотой корицы,  1/2 ч. ложки сухого имбиря, 2 гвоздики, щепотка мускатного ореха. Духовку предварительно разогреть до 180° С. Курагу поместить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она была покрыта, довести […]

Глинтвейн классический

Красное столовое (сухое) вино — 750 мл, мед — 2-3 ст. л., лимон — 1 шт., апельсин — 1 шт., яблоко — шт., тертый имбирь — 1 ч. л., мускатный орех — ¼ ч. л., 2 палочки корицы и гвоздика по вкусу. В кастрюльке смешайте гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь. Добавьте 100 мл воды, доведите […]

афиша афиша афиша