Грибное изобилие

Суп с сушеными грибами Вода – 2 л, грибы сушеные – 50 г, картофель – 3 шт., морковь – 1шт. (средняя), лук репчатый – 1 шт., перловая крупа – 1/3 стакана, томатная паста – 1,5 ст. ложки, оливковое масло – 1 ст. ложка, зелень, соль, перец черный молотый. Грибы очень тщательно промыть и залить водой, […]

Просим к столу!

Суп со щавелем 300 г мякоти свинины, 1 пучок щавеля, 1 морковь (средняя), 1 луковица, 2 шт. картофеля, 1-2 лавровых листа, 1-2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу. Лук и морковь измельчить и пассеровать на растительном масле. Мясо нарезать кубиком и обжарить, посолив и поперчив по вкусу, на растительном масле. Щавель мелко порубить. […]

На любой вкус

Салат из шампиньонов 20 шт. шампиньонов или белых грибов, 2 луковицы, 1 лимон, 1 ложка лимонной кислоты, 4 ложки растительного масла, 1 соленый огурец, соль, перец молотый. Сварить в подсоленной воде шампиньоны или белые грибы. Порезать их, добавить растительное масло, лимонную кислоту, лимонный сок, воду, соль, молотый перец. Тушить 5 минут. Порезать соломкой огурцы и […]

Мучные блюда

Грузинские хинкали Мука – 1 кг, яйца – 2 шт., молоко – 200 мл, растительное масло – 50 г, мясо – 1,4 кг, чеснок – 6 зубчиков, лук – 4 шт., зелень, специи – по вкусу. Разбить в чашку яйца, посолить и тщательно перемешать. Затем долить в смесь молоко и подсолнечное масло, еще раз все […]

Блюда из рыбы

Запеченная рыба в томатном соусе 1 большая луковица, 4 зубчика чеснока, 500 г свежих томатов, 4 филе морской белой рыбы без кожи (примерно по 200 г каждое), небольшой пучок свежего базилика. Мелко порезать лук и чеснок и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Снять кожицу с томатов, предварительно ненадолго опустив их в кипяток. […]

Фальшивый заяц

Мякоть говядины — 400 г, мякоть свинины и шпик по — 200 г, яйца — 3 шт.,  хлеб белый — 2 ломтика,  молоко — 150 г,  бульон мясной — 100 г,  соус луковый — 300 г,  зелень, пряности, соль по вкусу. Для соуса: Лук репчатый — 250 г, масло сливочное — 20 г, мука пшеничная […]

Щи из квашеной капусты

1,5 л бульона, 500 г квашеной капусты, 5-6 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1  корень петрушки, 2 ст. л. сливочного или топленого масла, 1 ст. л.  томатной пасты, 4 ст. л. сметаны, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень. Капусту промойте, отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. масла, немного бульона или воды, […]

афиша афиша афиша