Описание: Одним из самых домашних блюд являются тефтели, которыми нас потчевали в детских садах и дома в детстве. Все помнят, как готовила вкуснейшие тефтели наша бабушка. А почему бы и нам не приготовить эти ароматные колобки?! Сегодня тефтели из курочки, запеченные в невероятно вкусном соусе. Они просто тают от нежности…
Ингредиенты
Тефтели
• Филе куриное — 600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (не большой) — 1 шт
• Кинза (маленький) — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Рис (отвареного) — 3 ст. л.
• Карри — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
Соус
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Молоко кокосовое — 400 мл
• Лук репчатый (не большой) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Карри — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
Приготовление
Для начала порежим филе на среднии кубики, лук и кинзу произвольно. Пропустим всё через мясорубку или воспользуемся блендером. Чеснок очень мелко порубим. Добавим в фарш чеснок, рис, яйцо, кари соль и перец. Тщательно перемешаем и дадим постоять 20-30 мин.
Разогреем духовку до 220 градусов. Смажем руки и форму растительным маслом. Скатаем из фарша круглые тефтели и уложим в форму на некотором растоянии друг от друга. Поставим форму в духовку, для запекания тефтелей примерно на 20-30 мин. Если у вас духовка с функцией гриль, то вам несказанно повезло, и тефтельки преобретут румянную корочку.
Пока тефтельки запекаются, обжарим в сотейнике в растительном масле лук и чеснок, помешивая, 1 мин. Добавим карри, перемешаем и вольем кокосовое молоко. Доводим смесь до кипения.
Зальем кокосовой смесью тефтельки в форме, убавим температуру в духовке до 140 градусов и вернем форму в духовку на 15-20 минут. При подаче не забудьте посыпать тефтельки зеленью.