Цеппелины

Картофель — 1,5 кг,  говядина  — 350 г,  лук репчатый — 75 г,  картофельный крахмал — 1 ст. ложка,  шпик — 80-100 г,  масло сливочное — 30 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Половину нормы картофеля очистить, натереть в сыром виде и крепко отжать через ткань, другую половину сварить в мундире, очистить и тоже натереть. Сырой и вареный картофель соединить, добавить крахмал, посолить, хорошо перемешать до полной однородности.

Мясо отварить или обжарить, затем мелко нарезать. Лук слегка обжарить, смешать с мясом, посолить и поперчить. Картофельную массу разделать на лепешки, сверху выложить мясную начинку, края лепешек соединить и сформовать битки длиной примерно 8 см. Битки осторожно опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.

Шпик нарезать соломкой или кубиками, обжарить и подать к цеппелинам.

По материалам СМИ

Оставьте свой комментарий

avatar
600
Click to listen highlighted text!