250 г нежирного творога, 100 г сметаны 15%, 2 яйца, 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки ванильного сахара, ягоды, фрукты или сухофрукты для начинки.
Звучит как десерт из детского сада. Но все дело в ингредиентах. Запеканка — не всегда огромная, бездушная и с кисломолочным запахом.
Используйте любимые начинки, нежный творог и небольшие формочки. В чаше блендера взбить яйца и сахар, добавить крахмал и еще раз взбить.
Добавить творог и сметану и перемешать до однородного состояния. Небольшие формы для запекания смазать сливочным маслом, выложить начинку — порезанную кубиками тыкву, банан, яблоки или сушеную вишню, клюкву.
Залить творожной массой, оставив немного места, чтобы запеканка поднялась.
Духовку разогреть до 180°С. Выпекать запеканку 25-30 минут, до образования румяной корочки.