Выпечка для диабетиков

Фото pixabay.com

Самостоятельно изготовленная выпечка для диабетиков — это гарантия того, что в организм не попадет запрещенный продукт, который может навредить здоровью. В приготовлении мучных изделий для диабетиков есть несколько принципов, которые должны обязательно соблюдаться.

Не использовать сливочное масло, а заменять его маргарином с низкой жирностью. Готовить из муки грубого помола и низкого сорта. Заменять сахар на фруктозу. Не использовать фрукты с высоким гликемическим индексом (виноград, бананы, изюм).

Кроме того, подобную выпечку диетологи советуют делать небольших размеров. Идеальная выпечка при таком заболевании — пирожки из муки грубого помола с начинкой из грибов, яиц или сыра тофу. Но есть оригинальные рецепты приготовления пирогов, кексов и даже тортов дома.

Диетическое тесто для пирожков

Дрожжи — 30 г, ржаная мука — 0,5 кг, соль — по вкусу, вода — 400 мл.

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто. Подготовленное тесто оставить выстаиваться на 1–2 часа. В это время можно приготовить начинку. Выпечка ржаная для диабетиков — не единственный вариант. Допускается также использование гречневой и овсяной муки.

Кекс 

Яйцо — 1 шт., маргарин — 100 г, ржаная мука, сахарозаменитель, цедра лимона.

При сахарном диабете второго типа можно время от времени печь аппетитный кекс. Смешиваем в блендере все компоненты. Муки подсыпаем столько, чтобы получилось тесто для кекса — густое, но не крутое.Тесто выкладываем в форму для кекса и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов.

Творожный пирог  

90 г муки, 2 яйца, 400 г нежирного творога, рубленые орехи, 90 г сахарозаменителя.

Тесто для пирога готовится очень просто. Смешиваем все компоненты. Полученное тесто выкладываем на противень и запекаем 20-25 мин. Пирог, испеченный на основе этого рецепта, можно украсить любыми ягодами и фруктами, которые разрешены людям с подобным заболеванием.*

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.