Жюльен с грибами и шпинатом

300 г шампиньонов, 100 г белых грибов, 500 г свежего шпината (или 200 г замороженного), 300 г сметаны (15-процентной), 1 ст. ложка растительного масла, 50 г сыра, 1 долька чеснока, соль, перец.

Грибы промыть и крупно нарезать. Шпинат промыть, удалить стебли, листья нарезать соломкой. Замороженный шпинат следует разморозить, слить лишнюю жидкость и измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы с мелконарезанным чесноком, добавить шпинат, сметану, соль, перец и тушить 5 минут.

Разложить по формочкам грибную смесь, сверху посыпать натертым сыром и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Подавать горячим.

Из грибов использовать лисички и опята. Обычно при приготовлении жюльена добавляют сыр в грибную смесь и перемешивают, а потом посыпают еще и сверху.

По материалам СМИ

Оставьте свой комментарий

avatar
600