В эти дни проходит в белорусском городе Глубокое «Вишневый фестиваль». Этот необычный праздник в районном центре организовали впервые.
Многие утверждают, что именно здесь растут самые вкусные вишни во всей Беларуси. Почему? Может, климат и почвы способствуют. А может, исторически так сложилось.
Еще в начале минувшего века селекционер Болеслав Лапырь популяризировал в районе такой сорт, как «вишня кислая». Образование агронома он получил в Петербурге. Саженцы привозил из Польши. Поговаривают, что с его помощью сочная, сладкая, зимостойкая вишня сначала шагнула в местные крестьянские усадьбы, а затем распространилась по всему району. Теперь, когда цветет вишня, улочки Глубокого одеваются в потрясающе красивый белоснежный наряд. А за вкусными плодами в город съезжаются покупатели со всей страны.
«Почему бы «вишневую» тему не раскрутить как местную изюминку, а саму вишню не сделать брендом края!» — подумали глубочане. В итоге родилась идея проведения «Вишневого фестиваля».
В 2012 году глубочане представили свою идею в Минске во время III Международного форума «Имидж Беларуси: время действовать». Проект понравился жюри и занял там второе место. А в апреле нынешнего года в Глубоком заложили огромный вишневый сад.
Более тысячи саженцев растут теперь на въезде в город со стороны Полоцка. В новом саду много деревьев сорта «Сеянец N1». Он специально адаптирован к климатическим условиям района. И это не случайно. По словам Татьяны Бурень, садовода–любителя, имеющего свой небольшой питомник, вишня — одна из самых привередливых культур:
— Ее саженцы — как маленькие дети. За ними глаз да глаз нужен. Чтобы зайцы не обглодали, чтобы град не побил. Если у яблони приживаются 80 процентов посадок, то у вишни — только 20.
Среди сортов, которым отдает предпочтение собеседница, есть российская «Гуртьевка». Татьяна Алексеевна к тому же и кулинар отличный. Ее муж Владимир, который помогает управляться с питомником, утверждает, что вареники с вишней у жены получаются — пальчики оближешь!
Для гурманов и сладкоежек на фестивале будет настоящее раздолье. В течение целой недели на крытом рынке Глубокого будут торговать сочными плодами. А местные предприятия уже сейчас изучают рецепты вишневых лакомств. Некоторыми из них поделилась завпроизводством цеха общественного питания Глубокского райпо Елена Трусевич. В исполнении ее кондитеров бисквитный торт со сливками «Зимняя вишня» и пирог «Вишневая поляна» выглядят как настоящие сладкие шедевры. А десерт «Вишневое наслаждение» полностью оправдывает свое название. Сам пробовал! К фестивалю Глубокский молочноконсервный комбинат обновил внешний вид своей сгущенки с ароматом шерри–бренди. А Подсвильский винзавод (городской поселок Подсвилье находится в 25 километрах от Глубокого) ждет не дождется нового урожая вишен, чтобы порадовать участников и гостей фестиваля вишневым фруктово–ягодным натуральным столовым полусладким вином «Маршан». Этот напиток на предприятии выпускают лишь два года, а он уже успел завоевать «серебро» Международного конкурса — дегустации вин и коньяков «Экспофорум» в Минске. И удостоился лестных отзывов британских сомелье.
Приверженцам здорового образа жизни на «Вишневом фестивале» также скучать не придется. На городском стадионе они смогут принять участие в различных эстафетах и конкурсах. Например, пострелять косточкой вишни в мишень, напоминающую голову оленя. Для тех, кто знаком с историей Глубокого, выбор формы мишени очевиден. Помните рассказ знаменитого барона Мюнхгаузена, в котором на лбу у оленя выросло вишневое дерево? Так вот тот самый Мюнхгаузен (а возможно, кто–то из его родственников) в 1838 году был похоронен… в Глубоком. Любители историко–литературных загадок могут убедиться в этом, если посетят сохранившуюся могилу.
Что же до вопросов, касающихся садоводства, их можно будет решить на конференции с участием Владимира Решетникова. Владимир Николаевич — заведующий отделом биохимии и биотехнологии растений Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси. Возможно, он поможет прояснить: вишня — это ягода или фрукт? Я, например, так и не остановился ни на одной из версий…
Но оставим эти споры ученым, а сами обратимся к искусству. Предполагается, что самая большая вишня отныне будет находиться в Глубоком. Во время фестиваля откроют памятник спелой, наливной ягоде высотой в полтора метра! Создавать словесные и визуальные вишневые образы помогут художники, поэты и кинорежиссеры. Ну а самым красивым действом праздника обещает стать конкурс, где выберут «Вишневую королеву». По мнению организаторов, она должна быть не только хорошенькой, но и умненькой, хозяйственной, находчивой… Как говорится, самой настоящей «вкусной вишенкой».
Еще один интересный факт. Иногда вишню изображали на христианских иконах. Вместо яблока — плода с древа познания. А цветы вишни считаются символом жизни. Они, согласитесь, очень похожи на фату невесты — такие же белые, красивые и воздушные. Поэтому логично, что во время фестиваля на центральную площадь Глубокого выйдут молодожены, пожелавшие зарегистрировать в эти дни свой брак. Здесь же во время церемонии закрытия фестиваля выберут лучшую вишневую улицу, самую вкусную и самую крупную вишню урожая–2013. Все это — под аккомпанемент зажигательных народных песен. Молодежь сможет развлечься на дискотеке или пенной вечеринке. К услугам деловых людей — инвестиционный форум. На него, к слову, приглашены бизнесмены из России, Украины, Молдовы, Латвии, Литвы, Израиля, Франции и Германии. По словам Татьяны Молотовник, начальника отдела культуры Глубокского райисполкома и члена оргкомитета «Вишневого фестиваля», накануне праздника пришлось основательно изучить аналогичный зарубежный опыт:
— Мы постарались побольше узнать о похожих фестивалях, которые проходят во Владимире, в Нижегородской и Тульской областях России. Все делалось для того, чтобы на целую неделю в июле превратить наш город в настоящий «вишневый рай» и убедить гостей, что Глубокое по праву считается «вишневой столицей Беларуси».
В Глубоком надеются, что молва о «Вишневом фестивале» шагнет далеко и в регион устремятся новые путешественники и деловые люди.
Сергей Голесник.