Новости Литвы на русском языке. Онлайн газета "Литовский курьер" - всегда свежие новости. Сегодня: 2017.05.25 Текущий номер: N21 (1161) 25 мая
Подписка на еженедельник «Литовский курьер» на 2017 год

Высокий пирог с мясом и капустой

Поделиться в Facebook! Поделиться!   |   Опубликовано: 2013 01 17, 0:01   |   Комментариев: 0

1 кг слоеного теста, 500 г мякоти свинины, 500 г пекинской или молодой белокочанной капусты, 2 средние луковицы (150 г), соль, перец

Капусту порезать и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут. Воду слить, насыпать 0,5 чайной ложки соли, перемешать. Остудить до комнатной температуры. Свинину нарезать тонкими пластинками и отбить.

Лук порезать как можно мельче.

Взять форму объемом не менее 2 литров (например, форму высотой 9 см и диаметром 17 см).

Тесто раскатать. Вырезать длинную полосу для боковой части формы и круг, диаметром равный диаметру формы, и проделать в нем отверстие.

Обрезки скатать в ком и раскатать еще один круг – для дна формы.

Из фольги в два сложения сделать круг и уложить его на дно формы. Вместо фольги можно использовать бумагу для выпечки.

Уложить второй круг теста на дно формы. Смазать его водой.

С боков установить длинную полосу теста и прижать ее к нижнему кругу, чтобы она приклеилась.

Наполнить форму начинкой, хорошо приминая каждый слой:

– мясо (слегка посолить и поперчить);

– лук;

– капуста.

Повторять слои, пока начинка не кончится.

Края теста загнуть на начинку и смазать их водой.

Уложить сверху круг теста с дыркой.

Смазать его водой или яйцом.

Форму затянуть фольгой в два сложения.

Поставить в разогретую до 180-200°C духовку примерно на 1,5 часа.

Готовность проверять, протыкая слои через отверстие в тесте тонким ножом.

Если верх пирога не зарумянился, то фольгу снять, огонь прибавить и допечь пирог еще 3-5 минут.

По материалам СМИ

Метки:  , , , , , , , ,

SELECTORNEWS
Комментарии читателей (0)



В комментариях запрещается размещение рекламных материалов, использование ненормативной лексики, разжигание межнациональной розни. Нарушители выше упомянутых правил могут привлекаться к ответственности!

 Доступные символы

Защитный вопрос *

Реклама
Мы в Фейсбуке!