Если Вы являетесь поклонником сладостей и сдобы, то Вам, скорее всего, крайне трудно от них отказаться в пользу более здорового питания.
Известно, что продукты, которые содержат быстрые углеводы, к которым относится сахароза и фруктоза, часто способны вызывать у нас привыкание, от которого практически невозможно избавиться. Однако также в зависимость часто попадают те, кто употребляет и сложные углеводы. Возможно, проблема просто в том, что Вы не съедаете достаточного количества сложных углеводов, и Ваш организм реагирует на это своеобразным углеводным голодом. Именно поэтому Вам может быть сложно остановиться, когда перед Вашими глазами оказывается тарелка каши или хлопьев.
Прежде всего, не стоит думать, что углеводы являются злом, с которым нужно бороться. В рекламе разнообразных диет и средств для похудения часто можно услышать, что для того, чтобы похудеть, нужно исключить из питания углеводы и жирное. На самом же деле, углеводы нужны Вашему телу, но в определенных дозах, а также из определенных источников.
Данный план питания был разработан медицинскими работниками, а именно – доктором Ракель Хеллер и доктором Ричардом Хеллером. Эта пара изложила основы своей диеты в книге, которая вышла под названием «Carbohydrate Addicts Diet» («Диета для углеводных наркоманов»). Основная мысль книги в том, что большинство людей просто-напросто имеют нездоровую тягу и болезненную привязанность к углеводам, особенно быстрым.
Доктор Ракель Хеллер утверждает, что организм большинства людей просто не способен перерабатывать углеводы корректно. Это ведет к неверному балансу инсулина в организме. Повышенный уровень инсулина ведет к тому, что Вы постоянно ощущаете чувство голода, и Вам хочется заглушить его какой-то углеводной пищей. Обработанный сахар, который сейчас встречается в большинстве продуктов, как раз и провоцирует такое поведение организма. Рекомендации придерживаться низкожировой диеты тоже внесли свою лепту в то, что население начал потреблять большее количество углеводов. Это объясняется тем, что не получая нужное количества жира и калорий из пищи, организм требует насыщения, ведь он голоден. Это провоцирует переедание углеводов. Помните, что нужное количество полезных жиров необходимо, ведь они дают чувство насыщения, а также непосредственно влиять на работу гормональной системы.
В своей основе план предусматривает снижение потребления углеводов. Правила строги, существует длинный список продуктов, которые находятся в «разрешенном» списке. Все, что не в этом списке, следует избегать.
Каждый день разделен на 2 главных блюда — 2 блюда состоят из источника белка (рыба, птица, постное красное мясо) и волокнистых овощей. 3-я трапеза называется «вознаграждение» — это может быть все, что угодно, но Вы должны стремиться к балансу, который представляет собой 1/3 углеводов, 1/3 белка и 1/3 волокнистой (не крахмалистых овощей). Диета начинается с периода ограничений, который длится 2 недели, но затем перерастает в различные диетические схемы — в зависимости от того, поддержание или потеря веса необходимы читателям. Книга начинается с целого ряда вопросов, которые помогают определить, имеете ли Вы зависимость от углеводистой пищи. Основной задачей данной книги авторы считают попытку научить читателей понимать причины своей полноты, а также понимание того, что излишне обработанная пища, содержащая большое количество сахара вызывает проблемы со здоровьем и полноту. Придерживаясь низкоуглеводного питания, можно избавиться от тяги и зависимости от сладкого и от мучного, уверяют доктора Хеллер. Не забывайте, однако, что вашему телу в любом случае необходимо получать определенное количество углеводов для правильного функционирования. Лучше всего будет, если Вы будете употреблять такие источники углеводов, как крупы, цельнозерновые макароны, хлеб грубого помола, овощи и фрукты.