Щи из квашеной капусты

1,5 л бульона, 500 г квашеной капусты, 5-6 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1  корень петрушки, 2 ст. л. сливочного или топленого масла, 1 ст. л.  томатной пасты, 4 ст. л. сметаны, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень.

Капусту промойте, отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. масла, немного бульона или воды, накройте крышкой и поставьте тушиться на медленном огне на 1,5 часа. Спассеруйте лук, морковь и корень петрушки на масле, добавьте томатную пасту, немного воды и тушите до готовности. В кипящий бульон положите нарезанный картофель, варите 10-15 минут, добавьте зажарку, доведите до кипения, положите капусту и варите на слабом огне до готовности. В конце варки добавьте соль, перец, лавровый лист. Подайте с зеленью и сметаной.

По материалам СМИ

Комментариев: 10

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.