2 баклажана, 10 небольших помидоров, 2 болгарских перца, 4 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. кунжута, большой пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Овощи моем, выкладываем в глубокий противень.
Запекаем до готовности при температуре 200 градусов (около получаса).
Остывшие овощи очищаем от шкурок.
Блендером измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем соль.
Выкладываем баклажаны, 2 ст. л. кунжутного масла, пюрируем блендером.
Пассеруем помидоры и перец, добавляя в каждую тарелку по 1 ст. л. кунжутного масла и соль по вкусу.
В стаканы (любые прозрачные формы/пиалы) выкладываем первым слоем баклажаны.
Второй слой — перцы.
Третий — томаты. Посыпаем сверху слегка обжаренными кунжутными зернами.
По материалам СМИ