Фильмы и сериалы — это всегда отражение реальной жизни, даже если в них происходят фантастические события. Поэтому без важной части существования — еды — ну никак не обойтись. У героев есть свои любимые блюда, которые могут характеризовать их, хорошо смотреться в кадре и становиться частью сюжета. А зрители могут попробовать их приготовить, ведь у каждого существует рецепт. Мы поделимся с вами их классическими рецептами (к которым мы добавили секретные ингредиенты), чтобы с удовольствием разделить с героями лакомства и придать картинам свой особенный вкус.
Сливочное пиво «Гарри Поттер»
Кулинарные исследователи говорят, что такое пиво действительно существовало ранее, его готовили на основе эля. Однако Джоан Роулинг в своих интервью описывала его как нечто похожее на тягучую карамель. Поэтому пиво, которое можно пить детям, делают на основе мороженого и карамельного соуса или же сладкой газировки. К примеру, в парке развлечений Universal Island of Adventure (Орландо) в той части, которая посвящена героям «Гарри Поттера».
Ингредиенты: «Алохомора!» — заклинание, открывающее холодильник, — 1 шт., молоко — 1 л, сливочное мороженое — 600 г, сахар — 100 г, вода — 100 мл, сливки 20–30 % — 2 ст. л., соль, молотая корица, взбитые сливки для украшения.
Для карамельного соуса смешать воду и сахар, на среднем огне, помешивая, выпарить 1/3. Добавить сливки, щепотку соли и корицы, проварить соус 3 минуты на слабом огне. Дать остыть. Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы, разлить по бокалам. При желании украсить взбитыми сливками.
Лимонные пирожные «Игра престолов»
Поклонники Софи Тернер присылают ей лимонные пирожные в знак внимания. Но актриса призналась, что она никогда их не любила, мало того, редкие сладости она не терпит так, как лимонные. Но любовь к десерту она сыграла очень убедительно.
Ингредиенты. Для основы: измельченное печенье — 1,5 стакана, сахар — 1,5 ст. л., сливочное масло — 1/4 стакана. Для верхней части: сливочный сыр — 450 г, сахар — 2/3 стакана, кукурузный крахмал — 1 ст. л., цедра лимона — 2 ст. л., лимонный сок — 2 ч. л., ванильный экстракт — 2 ч. л., яйцо — 2 шт., желание стать королевой — 1 ст. л.
Смешать ингредиенты для основы, разложить по небольшим формочкам, разровнять и прижать. В разогретой до 180 °С духовке выпекать 8 минут и остудить. Сливочный сыр взбить до однородной массы, добавить сахар и остальные составляющие, вымесить. При помощи кондитерского мешка или ложки выложить смесь на основу. Выпекать при 160 °С — 20 минут.
Луковый суп «Дневник Бриджит Джонс»
Классический луковый суп у Бриджит получился голубого цвета, потому что она забыла снять цветную нитку, которой был связан пучок лука-порея. Но наш суп будет без синевы.
Ингредиенты: корень сельдерея — 250 г, стебель сельдерея — 250 г, лук-порей — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., зеленый лук — 1 пучок, сливочное масло — 50 г, картофель — 100 г, сливки — 500 мл, куриный бульон — 500 мл, яйцо — 4 шт., заинтересованный взгляд на Марка Дарси — 2 шт.
Стебли и корни сельдерея, репчатый и зеленый лук нарезать мелкими кусочками, картофель — кубиками, лук-порей — кольцами. На сливочном масле обжарить сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Переложить в кастрюлю, добавить картофель, влить сливки и бульон, довести до кипения. Варить 10 минут, затем измельчить в блендере. Подавать с яйцом-пашот, или сваренным вкрутую, или гренками и зеленым луком.
Вишневый пирог «Твин Пикс»
Вкус нежного вишневого десерта из закусочной городка Твин Пикс лучше всего раскрывается с мороженым и взбитыми сливками.
Ингредиенты. Начинка: сахар — 50 г, лимонный сок — 1 ст. л., вишня — 400 г, крахмал — 2 ч. л. Тесто: мука — 400 г, сахар — 100 г, сливочное масло — 200 г, яйцо — 1 шт., сода — 0,5 ч. л., вода — 100 мл, тайны городка — 3 ч. л.
Сливочное масло растопить, смешать с яйцом и сахаром, взбивать массу в течение 10 минут. Добавить муку и соду, вымесить тесто. Скатать его в шар и оставить в холодильнике на 1 час. Вишню очистить от косточек. В воду добавить сахар, подогреть на медленном огне, добавить вишню и сок лимона. Проварить смесь 5 минут, затем добавить крахмал, растворенный в 1 ст. л. воды, и проварить еще 3 минуты до загустения. Достать тесто из холодильника, половину раскатать в круг диаметром 20 см и толщиной около 5 мм. Выложить в форму, присыпать мукой и положить охлажденную начинку. Вторую половину теста раскатать, нарезать на полоски и выложить сверху узором. Выпекать при температуре 190 °С — 45 минут.
Кофе по-французски — «Амели»
Необычный кофе для странной девушки и посетителей кафе, которые любят яркие вкусы.
Ингредиенты: кофе мелкого помола — 6 ч. л., коньяк — 4 ч. л., кипяток — 4 чашки, щепотка соли, гном-путешественник для украшения — 1 шт.
Сварить или заварить кофе, добавить соль. Разлить кофе по чашкам, добавить по ложке коньяка и сахар по вкусу.
Фрикадельки «Доктор Хаус»
В каждом сезоне доктор Хаус пытается перестать заниматься медициной. В один из таких эпизодов он нашел для себя новое хобби — кулинарию. Вместе со своим другом доктором Уилсоном он отправляется на курсы, где готовит фрикадельки.
Ингредиенты: говяжий фарш — 500 г, хлеб — 2 кусочка, репчатый лук — 1 шт., соль, перец, мускатный орех. Для соуса: бульон — 450 мл, сливки — 4 ст. л., мука — 2 ст. л., сарказм — 1 ст. л.
Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Смешать все ингредиенты. Сформировать фрикадельки и обжарить на среднем огне. Для соуса смешать в блендере бульон, сливки и муку. Обжаренные фрикадельки залить соусом и довести до кипения.
Абрикосовое суфле «Аббатство Даунтон»
Если суфле не поднимется к ужину, это катастрофа, ведь десерт — настоящий семейный любимчик.
Ингредиенты: абрикосы — 200 г, апельсиновый сок — 1 стакан, сахар — 0,5 стакана, яичные белки — 6 шт., лимонный сок — 1 ч. л., ванильный экстракт — 1 ч. л., выдержка и аккуратность — 1 стакан.
Абрикосы очистить от шкурок, проварить в апельсиновом соке до однородной массы. В отдельной емкости взбить яичные белки до состояния пены, добавить лимонный сок, ванильный экстракт, сахар. Смешать обе массы, выложить в формочки, оставить в холодильнике на 2 часа. Выпекать в духовке при 150–170 °С — 15 минут.
Английский чай «Шерлок»
Насыщенный английский чай всегда готовит миссис Хадсон, но для профессора Мориарти Шерлок заваривал напиток лично.
Ингредиенты: черный чай — 1 ч. л., вода — 200 мл, молоко — 200 мл, дедуктивное мышление — 1 ч. л.
В керамический подогретый и сухой чайник насыпать чай и заварить крутым кипятком. Заваривать 5 минут. В керамические подогретые чашки налить теплое молоко до половины. Сверху — свежезаваренный чай. Сахар не добавляется.
Овсяное печенье «Друзья»
Рецепт печенья, которое нельзя печь слишком часто, чтобы не обижать другое печенье, был утерян, а потом внезапно найден на упаковке магазинного десерта.
Ингредиенты: яйцо — 2 шт., сливочное масло — 85 г, сахар — 250 г, ванильный сахар — 1 ст. л., овсяные хлопья — 200 г, мука — 200 г, разрыхлитель — 2 ч. л., сода — 2 ч. л., кусочки термоустойчивого шоколада — 50 г, взбалмошный характер Фиби — 3 ст. л.
Растереть масло с сахаром, добавить яйца и ванильный сахар, взбить до образования однородной массы. В отдельной емкости перемешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соду. Соединить смеси и добавить в тесто кусочки шоколада. Столовой ложкой аккуратно распределить тесто по противню, оставляя между каждым печеньем расстояние около 5 см. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35 минут.
Свиные ребрышки «Карточный домик»
Именно ребрышки хитрый политик любит всегда, а уж все остальное в жизни — периодически.
Ингредиенты: свиные ребра — 1 кг, черный перец — 1 ч. л., сладкая молотая паприка — 1 ч. л., сушеный перец чили — 1 ч. л., чеснок — 5 зубчиков, растительное масло — 3 ст. л., лимонный сок — 3 ст. л., соль, политические интриги — 1 ст. л.
Разрежьте ребра на одинаковые куски, чтобы в каждом была одна косточка. Смешайте приправы, лимонный сок, растительное масло, залейте этой смесью ребра и посолите их. Закройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа. Через час добавьте чеснок и чили. Запекать в духовке, разогретой до 200 °С, 50 минут.
Мы уже бежим запекать ребрышки и мечтаем о сливочном пиве. А что бы приготовили вы?